Spesialkaffe

SPESIALKAFFE OG KAFFEBØNNER

Her viser vi vårt utvalg av spesialkaffe. Dette kommer både fra ulike svenske kaffeprodusenter så vel som fra andre europeiske land. 

HVA ER SPESIALKAFFE?

For de av dere som er nye i kaffeverdenen, kan komme i kontakt med å bestille spesialkaffe og ikke helt forstå hva som menes. Vi bruker selv en kort formulering: «Spesialkaffe er en vurdering av kvaliteten, og en kaffe må ha minst 80 poeng på en 100-punkts skala for å kalles spesialkaffe.»

SCA (Specialty Coffee Association) har en lengre beskrivelse av dette, hvor de ikke går inn på punkter men fokuserer på kvalitet, vekst forhold og når det høstes, for å oppnå best kvalitet. Det er alt fra å legge vekt på hvordan kaffen dyrkes, minimere risikoen for feil under innhøstingen, og hvordan den deretter brennes. 

Spesialkaffe er vanligvis noe som kun kan produseres i små mengder . Derfor er det ofte mikroristerier som har det i sitt sortiment. For større kaffebrennere, som de store i Sverige og internasjonalt, er det vanskelig å produsere kaffe i små mengder, og derfor ikke verdt produsere spesialkaffe. 

Svært ofte er spesialkaffe også fair trade eller økologisk. Ikke alltid at det er offisielt merket som det, da merkingen koster penger, men mange mikrorosterier legger stor vekt på at kaffen skal dyrkes på riktig måte. Spesialkaffe kalles også mye oftere Single Origin-kaffe eller høydekaffe.

Hvis du ønsker å kjøpe spesialkaffe, sjekk utvalget vårt. Det finnes spesialkaffe fra forskjellige kaffemerker, som  Koppi (som var pionerer på dette i Sverige), Johan & Nyström (som var det første store kaffemerket som satset på dette i Sverige) og Lykke kaffegårdar, en av de nye spesialkaffeprodusentene i Sverige.