TADAH Finca Monte Grande Chiapas - MEXICO kaffebønner 250g

TADAH Finca Monte Grande Chiapas – MEXICO
Spesialkaffe hele kaffebønner 250 g

Her snakker vi et spesialkaffe fra TADAH Kaffebrenneri som virkelig leverer i koppen. En kaffe som er smakfull, balansert og helt umulig å ikke like. Finca Monte Grande Chiapas er laget på skikkelig gode kaffebønner, og resultatet er en kaffe som føles både trygg og spennende på samme tid – en perfekt kombinasjon, spør du oss.

Når du brygger dette spesialkaffet, møtes du av myke toner av melkesjokolade, en frisk og lett citrus samt et hint av mandarin som sniker seg inn i avslutningen. Det er søtt, rundt og mildt uten å bli kjedelig. Den mykere syrligheten gjør at koppen føles behagelig og harmonisk, nesten som om smakene hadde hatt et lite møte og blitt enige om å spille på lag. Og ja – det merkes.

Dette er et vasket spesialkaffe, noe som betyr at kaffebærene pulpes, fermenteres og vaskes før tørking. Det gir en ren og tydelig kopp der smakene får skinne uten forstyrrelser. Når TADAH Kaffebrenneri tar over stafettpinnen og rister kaffebønnene til sin signatur–mediumbrent stil, får du et spesialkaffe hvor både sjokoladetoner og citrusfriskhet kommer frem på best mulig måte.

Detaljer om dette spesialkaffet:

• Opprinnelse: Jaltenango de la Paz, Chiapas, Mexico
• Produsent: Finca Monte Grande (familien Moises, tredje generasjon)
• Høyde: ca. 1 100 moh
• Varietet: Red & Yellow Catuai
• Prosess: Vasket
• Brenning: Medium
• Bryggemetoder: Pour-over, V60, Filter, Aeropress, French Press

Fun fact:

Dette spesialkaffet kommer fra Finca Monte Grande, en gård i Jaltenango de la Paz i Chiapas-regionen i Mexico. Hvis du ikke har vært der, så forestill deg grønne fjellsider, perfekt klima og folk som vet nøyaktig hva de driver med. Her dyrkes kaffen på rundt 1 100 meters høyde, noe som lar kaffebønnene utvikle smaken sin sakte – og nettopp det er grunnen til de fine nyansene av sjokolade, citrus og mandarin. Gården drives av familien Moises, som nå er inne i sin tredje generasjon kaffeprodusenter. De har holdt på siden 1917, så ja… de kan jobben sin. Kaffen deres har en tydelig identitet: ren, balansert og alltid med en naturlig sødme.