När det kommer till kaffe är vi medvetna om att det rostas till olika grader, men vad innebär egentligen dessa olika rostningsgrader? Vilka karaktärer och smaker kan vi förvänta oss av varje grad? I denna bloggpost kommer vi att ta en närmare titt på konsten bakom kaffets rostning och utforska de olika rostningsgradernas unika egenskaper. Rostningen är en viktig process som skapar smak och arom från de råa kaffebönorna, och det krävs både vetenskap och erfarenhet för…

VI VILL FIRA ALLA TJEJER OCH KVINNOR VÄRLDEN ÖVER, MEN FRAMFÖRALLT ALLA KVINNOR I KAFFEVÄRLDEN! Inom den globala kaffeindustrin finns det många kvinnor, men de sköter sällan det administrativa utan är ute på fälten och sliter för en väldigt låg lön. Enligt undersökningar, från bland annat Fairtrade, är det kvinnorna som många gånger sköter upp mot 70% av arbetet med odlingen så är det männen som tar emot betalningen f&o…

Hur tillverkas koffeinfritt kaffe? Jo, det finns olika metoder för att filtrera bort koffeinet från kaffet - organiska lösningsmedel, vatten (Swiss Water Decaf Process) och koldioxid. Du kan läsa mer om de olika metoderna för att bort koffein från kaffe här. I denna text kan du läsa om Swiss Water Decaf Process, alltså hur man tillverkar ett koffeinfritt kaffe med hjälp av vatten. DEN SCHWEIZISHA VATTENPROCESSEN ELLER SWISS WATER DECAF PROCESSEN Detta är en miljövänl…

Kaffe kaffe kaffe, livets dryck! Och det som är så roligt med kaffe är att det finns så många olika sätt att brygga det för att få fram kaffebönornas olika smaker. Det finns så många olika bryggningsmetoder till kaffe, men vi tänkte prata om 8 av dem här. Kaffebryggare För att brygga kaffe med denna metod så läggs malet kaffe i ett filter, kan vara ett pappersfilter eller ett återvinningsbart guldfilter, som sedan fylls med hett vatten. Vat…

Innan man rostar kaffe så är kaffebönorna små, gröna och hårda. Det är vid de olika processerna av de gröna kaffebönorna man kan påverka karaktären i kaffet. Hur tillverkas koffeinfritt kaffe då, undrar många. Det är även när bönan är grön som man filtrerar bort koffeinet i kaffet. Det är en väldigt komplicerad process då man inte vill förstöra de naturliga smakerna av kaffet eller skada bönorna på någo…

Vi svenskar älskar kaffe av alla dess slag, men visste du att kaffet inte kom till Sverige förrän 1685? Det vill säga ungefär 50 år efter att det nått andra delar av Europa. Det första kaffet anlände till en hamn i Göteborg, då någon tog in ett halvt kilo. Från och med 1687 kunde man köpa det som medicin på apoteken, det ansågs lindra flera åkommor så som huvudvärk, magbesvär, andnöd, njursten och svimning. Kaffet var mycket dy…

En bra kopp kaffe kan verkligen sätta tonen för en hel dag men det är inte alltid lätt att veta vilket kaffe man ska välja. Vi har gått igenom Lavazzas fantastiska urval - ett italienskt kafferosteri med anor ända tillbaka till slutet av 1800-talet, med en stark passion för både innovation och tradition. De finns tiotals Lavazzabönor att välja ifrån, men vi har sammanställt en lista av era toppprodukter. 1. Espresso Barista Gran Crema- kaffebönor Är du en perso…

Vi har gjort lite spaningar och lyfter fram fyra trender vi tror vi kommer se mer av under 2022! 1) Vegansk Kopi Luwak Kopi Luwak, detta beryktade kaffe som passerar mårddjurets mage, har varit det dyraste kaffe i världen under flera perioder. Men det har också kommit i blåsväder för att produceras med djur i fångenskap, på dåliga villkor. Men nu kommer en nyhet - veganskt Kopi Luwak kaffe! Där behandlas kaffet med samma syror som i magsäcken på mårddjuret, f&oum…

Var odlas kaffe? Kaffet odlas i regioner runt ekvatorn för att de trivs i tropiska och bergiga klimat med en del nederbörd, fukt och värme. För att kaffeodlingarna ska växa som de ska så krävs en årlig nederbörd på 1500-2000 mm och en temperatur mellan 15-30°C. Regionerna där kaffe odlas är Sydamerika, Centralamerika, Afrika, Asien och Oceanien. Varför stiger priserna på kaffe? Först och främst, den största anledningen till att kaffets pris h&…

Hej du som valde att klimatkompensera ditt köp hos oss. Detta är ett tack till dig. Jag vill säga tack för att du valt att vara göra detta. Du är en av 339 personer som fattat det beslutet, sedan vi introducerade möjligheten under augusti i år. Tillsammans har ni kompenserad för över 6.000 kg CO2. Vi har själva valt att dubblera denna mängd, och totalt har nybryggt på det sättet kompenserad för över 12.000 kg CO2. Detta är både lite och mycket…

Vi har nu lansera den ny funktion som vi är stolta över - att du som kund kan välja att klimatkompensera ditt kaffe. Läs mer om det här, och nyheten här.

Melitta, kända för sina kaffefilter, har ställt om i COVID19 krisen. Mitt under Corona så har Melitta ställt om delar av sin produktion från kaffefilter, till munskydd. Detta för att hjälpa till i den globala pandemin, där brist på just masker och andningsskydd är stor. För alla som har använt Melittas kaffefilter någongång så är det lätt att se att omställningen är relativ naturlig för dem. Deras form är helt klart red…

Vilken malningsgrad det ska vara på olika kaffesorter kan vara lite förvirrande. Att espressokaffe är finmalet och presskaffe är grovmalet har många koll på, men vad gäller tex för kokkaffe? Kokkaffe, altså kaffe man kokar upp i en kastrull eller liknande, är lite svårare att veta. Detta då det finns olika varianter på kokkaffe! Om man avser det som kallas för "turkisk kaffe" eller "arabisk kaffe", så är det kokaffe som görs i…

En kaffetår är bland det vanligaste en svensk tar sig. Det är ett nöje, en livsstil och kan ge en stunds avkoppling. Artikeln Klimatpåverkan från kaffe – är kaffe klimatsmart? visade att du kan även ta en kopp med någorlunda gott samvete - att kaffe är till och med lite bättre för klimatet än många andra drycker. Ett påstående som lyftes från den artikeln var dock att många har mjölk till kaffet, och mjölk har sex gånger s&ar…

Koffeinmängden du får i dig genom att dricka kaffe Koffein, som också kallas caffein eller coffeein ibland, men som på svenska stavas koffein, är en substans som påverkas kroppen och ger en minskad trötthet, samt även påverkar musklar och tarmarna. En vanlig kopp mörkrostat bryggkaffe (vilket brukar definers som 15 cl) innehåller runt 100 mg koffein. Detta att jämföra med andra typer av drycker: en kopp te (20 cl stor, innehåller 30 mg koffein), en burk energidry…