Mokaflor Caffé Verde Kenya Råkaffe 250g

Mokaflor Caffé Verde Kenya AA gröna kaffebönor 250g

Köp råkaffe att rosta själv hemma, dessa gröna kaffebönorna från Mokaflor kommer ifrån Kenya. 

AA är måttet på de gröna kaffebönorna, inte en variant av Arabica som många tror. Det är det största måttet på kaffebönorna i Kenya (och Östafrika), detta motsvarar ofta en bättre kvalité på bönorna. Den mest använda sorten för kvalitétskaffe från Kenya är Blue Mountain, detta är en hybrid som utvecklas i de jamaicanska bergen. 

Bra att veta om råkaffet: 
Detta kaffe har en genomsnittlig sikt på 18-19 defektklassificeringen varierar från mycket låg till noll.

Råkaffet har en hållbarhet på ca 2 år (från skörd) där kaffets egenskapar bevaras om kaffet förvaras rätt. De gröna kaffebönorna bör förvaras lufttätt och gärna mörkt i en jämn sval tempuratur.

Kaffebönorna har växt 1100-1400m över havet

Rosta råkaffet själv hemma:
Om du vill att de gröna kaffebönorna ska bryggas som en italiensk espresso (agtron 50-55) så ger bönorna en fin crema med nyanser av hasselnöt. Kaffets aromer blir tydligt kryddiga med toner av kardemumma, muskonöt och tobak. Kroppen blir lätt och konsekvent med en markerad syra. Detta gör att du får en lätt och välbalanserad kopp espresso.

Vill du rosta råkaffet till moka eller filter bryggning (agtron 65-70, ljus/mellanrost) så får kaffet en mer örtig smak med blommiga toner som samtidigt har en kryddig känsla närvarande. Kaffet har en markant syra. 

Vill du läsa mer om hur du gör för att rosta råkaffe hemma så har vi skrivit mer om detta här.

Vad är agtron?
Agtron-skalan är den skala man mäter rostningen i kaffebönorna. Skalan går från 0-110, där de högsta poängen är de som är ljusare och de lägsta är de mörkaste. Exempelvis så har franskrost ofta runt 25, medel brukar ligga mellan 61-50. Det finns flera mörka rostningar som kan ligga någonstans mellan 26 och 51 Agtrons.

Är du intresserad av att köpa en större volym av råkaffe, skriv gärna till oss på [email protected] så kan vi ordna det till dig!