Mokaflor Caffé Verde Kenya Råkaffe 250g

Mokaflor Caffé Verde Kenya AA grønne kaffebønner 250 g

Kjøp råkaffe for å steke selv hjemme, disse grønne kaffebønnene fra Mokaflor kommer fra Keyna. 

AA er mål på de grønne kaffebønnene, ikke en variant av Arabica som mange tror. Det er det største målet på kaffebønnene i Kenya (og Øst-Afrika), dette tilsvarer ofte en bedre kvalitet på bønnene. Den mest brukte varianten for kvalitetskaffe fra Keyna er Blue Mountain, dette er en hybrid utviklet i de jamaicanske fjellene. 

Greit å vite om råkaffen: < br> Denne kaffen har en gjennomsnittlig løpetid på 18-19, feilklassifiseringen varierer fra veldig lav til null.

Råkaffen har en holdbarhet på ca 2 år (fra høsting) der kaffens egenskaper er bevares hvis kaffen oppbevares riktig. De grønne kaffebønnene bør oppbevares lufttett og helst mørkt ved jevn kjølig temperatur.

Kaffebønnene har vokst 1100-1400m over havet

Stekt råkaffe selv hjemme:
Hvis du ønsker at de grønne kaffebønnene skal brygges som en italiensk espresso (agtron 50-55), gir bønnene en fin crema med nyanser av hasselnøtt. Aromaene til kaffen blir tydelig krydret med toner av kardemomme, muskat og tobakk. Kroppen blir lett og konsistent med en markert surhet. Det betyr at du får en lett og velbalansert kopp espresso.

Hvis du ønsker å brenne råkaffen til moka- eller filterbrygging (agtron 65-70, lett/mellombrent), vil kaffen har en mer urtesmak med florale toner som samtidig har en krydret følelse tilstede. Kaffen har en markert syre. 

Hvis du vil lese mer om hvordan du brenner råkaffe hjemme, har vi skrevet mer om dette her.

Hva er Agtron?
Agtron-skalaen er skalaen som brukes til å måle brenningen av kaffebønnene. Skalaen går fra 0-11, hvor de høyeste poengsummene er den lyseste og den laveste er den mørkeste. Fransk rust har for eksempel ofte rundt 25, medium er vanligvis mellom 61-50. Det er flere mørkesteker som kan ligge et sted mellom hals 26 og 51 Agtrons.

Er du interessert i å kjøpe et større volum råkaffe, vennligst skriv til oss på [email protected] og vi kan ordne det for deg!