Stoked Coffee Roasters Rosebella Specialkaffe kaffebönor 250g

Det här är ett specialkaffe från Stoked Coffee Roasters som verkligen visar varför Kenya har en självklar plats i toppen av kaffevärlden. Ett kaffe med energi, djup och tydlig personlighet, där varje klunk bjuder på både intensitet och elegans. Om du gillar livliga, sirapslika kaffen med tydlig frukt och struktur, då är det här ett specialkaffe som kommer göra dig väldigt nöjd.

Kaffebönorna kommer från Sakami, en producent i Kenya som arbetar med stor precision och fokus på kvalitet. Odlingarna ligger på cirka 1 800 meters höjd över havet, vilket ger perfekta förutsättningar för långsam mognad. På dessa höjder utvecklar kaffebären hög aromintensitet, tydlig syra och koncentrerad sötma, egenskaper som är typiska för riktigt bra kenyanskt specialkaffe.

Varieteten är SL28, en av de mest ikoniska och hyllade kaffesorterna från Kenya. SL28 är känd för sin förmåga att leverera djupa, fruktiga smaker med en nästan vinös karaktär, samtidigt som kroppen förblir fyllig och balanserad. Det är en varietet som ofta förknippas med komplexitet och tydlig identitet, och i det här specialkaffet får SL28 verkligen glänsa.

Processen är tvättad AA, vilket innebär att kaffebönorna har sorterats till den högsta storleks- och kvalitetsklassen i Kenya. Den tvättade processen ger en ren och klar smakbild där frukt, sötma och syra framträder tydligt utan att bli röriga. Resultatet är ett specialkaffe med struktur, precision och ett tydligt uttryck från både ursprung och varietet.

Stoked Coffee Roasters har valt att ljusrosta detta kaffe för att bevara dess livlighet och låta de naturliga smakerna stå i centrum. Den ljusa rostningen gör att kaffet behåller sin fräschör och energi, samtidigt som sötman får ta plats. I koppen möts du av russin, som ger en djup, torkad fruktsötma, tillsammans med plommon som bidrar med rund fruktighet och fyllighet. Där finns även en tydlig cola-ton, som ger kaffet en kryddig, nästan karamelliserad känsla. Helheten är livlig och sirapslik, med en struktur som känns både saftig och lång.

Det här specialkaffet passar perfekt för filterbryggning och presskanna. I filter får du en klar, nyanserad kopp där de fruktiga och söta tonerna verkligen får blomma ut. I presskanna kommer kaffets fylliga kropp och sirapslika textur fram ännu tydligare, vilket ger en rundare och mer kraftfull upplevelse. Oavsett bryggmetod får du ett kaffe som är uttrycksfullt, balanserat och väldigt minnesvärt.

Detaljer om detta specialkaffet:

Ursprung: Kenya
Producent: Sakami
Varietet: SL28
Höjd: 1 800 m.ö.h.
Process: Tvättat AA
Rostning: Ljus
Smakprofil: Russin, cola, plommon, livlig & sirapslik
Bryggmetoder: Filter & Presskanna

Lucka nr 13 i Specialkaffekalendern