Prova på paket Lilla kafferosteriet 4x70g

Lilla Kafferosteriet - Prova på Kit, hela kaffebönor 4x70g (4 kaffekoppar/påse)

Ett smakprov på 4 varianter av Lilla kafferosteriets specialkaffe. Med detta set får du 4 påsar med 70g kaffebönor, vilket brygger ca 11dl kaffe (8-9 koppar).  Olika bönor och rostningsgrader ger olika smaker beroende på hur du maler och brygger ditt kaffe. Dock fungerar alla kaffesorter med en vanlig elektrisk filterbryggare. Men känn dig fri att prova andra bryggmetoder också om du har möjlighet.

Varje påse är markerad med ett nummer (4, 9, 15 och 21). Allt kaffe är rostat i oktober 2023.

4. Santuario Sul
Carmo Coffees är ett av de mest kända specialkafferöretagen i Brasilien. Luis Paolo, en av grundarna, har denna gård Santuario Sul med över 40 olika varianter. Detta är hans första skörd av Geisha med naturlig fermentering.

Ursprung: Brasilien
Producent: Santuario Sul
Bönsort: Geisha
Höjd: 1200 m.a.s.l
Bearbetning: Naturlig
Rostning: Ljus
Smakprofil: Mango, ananas
Bryggmetoder: Filter & press

9. Huila
Colombia är mångfaldens land, och i Huila-området finner du en av de mest exotiska odlingsregionerna i världen. Detta kaffe kommer från den norra delen av Colombia, och det är ett kaffe som Azahar har valt ut en speciell blandning för att erkänna smakerna från området.

Ursprung: Colombia
Producent: Azahar
Sort: Caturra
Höjd: 1800 m.a.s.l
Bearbetning: Tvättad
Rostning: Ljus
Smakprofil: Plommon och röda äpplen
Bryggmetoder: Filter & espresso

15. Faith Estate
Faith Group of Estates, en historisk egendom, återspeglar brittisk omsorg och historia. Den förvärvades från den ansedde brittiska medborgaren Mr. Conel Morris och omfattar 850 acres. År 1957 ändrades ägandet till det som det är idag, inklusive 450 acres med Robusta-kaffe och 400 acres med olika Arabica- och Kent-sorter. Sedan dess har odlingen av paradisiskt Robusta-kaffe utvidgats, en process som kräver yttersta omsorg och engagemang.

Ursprung: Indien
Producent: Faith Estate
Sort: Robusta
Höjd: 800 m.a.s.l
Bearbetning: Tvättad
Rostning: Mellan
Smakprofil: Kakao, mandel, popcorn
Bryggmetoder: Filter & Press

21. Masha
Masha-stationen byggdes år 1989. Majoriteten av bönderna som levererar bären är boskapsbönder. Bönder skördar sina träd tillsammans med livsmedelsgrödor och andra penninggrödor för att föda och stödja sina familjer. Under skördetiden plockas allt kaffe selektivt för hand. De flesta familjer har endast 200 till 250 träd, och skörden utförs nästan uteslutande av familjen. Över 2 000 bönder levererar sina bär till stationen, och tack vare utmärkt kvalitetskontroll blir det resulterande kaffet fruktigt, rent och fylligt.

Ursprung: Burundi
Producent: Masha
Sort: Bourbon
Höjd: 1700 m.a.s.l
Bearbetning: Tvättad
Rostning: Ljus
Smakprofil: Litchi, grönt äpple
Bryggmetoder: Filter

Om Lilla Kafferosteriet:
Lilla Kafferosteriet i Malmö grundades år 2005 som ett av de första mikrorosterierna i Sverige med inriktning på Specialkaffe. De har alltid fokuserat på att framhäva hantverket och konsten i rostningen av Specialkaffe samt att visa mångfalden inom specialkaffe. Ägaren, Filip, är aktiv inom Specialty Coffee Community SCA och har utvecklat internationella utbildningsprogram för roasters samt skrivit regler och föreskrifter för Världsmästerskapet i Kafferostning. Rosteriet har en tydlig vision om en hållbar produktion från gård till kopp.