Lilla Kafferosteriet Prøvepakke 4x70g

Lilla Kafferosteriet - Prøvesett, hele kaffebønner 4x70g (4 kaffekopper/pose)

En smakstest av 4 varianter av Lilla Kafferosteriets spesialkaffe. Med dette settet får du 4 poser med 70g kaffebønner, som brygger ca 11dl kaffe (8-9 kopper). Ulike bønner og brenningsgrader gir forskjellige smaker avhengig av hvordan du maler og brygger kaffen. Men alle typer kaffe fungerer med en standard elektrisk filterbrygger. Men prøv gjerne andre bryggemetoder også hvis du har mulighet.

Hver pose er merket med et nummer (4, 9, 15 og 21).

4. Santuario Sul

Carmo Coffees er en av de mest kjente spesialkaffebrennerne i Brasil. Luis Paolo, en av grunnleggerne, har denne gården Santuario Sul med over 40 forskjellige varianter. Dette er hans første høsting av Geisha med naturlig gjæring.

Origin: Brasil
Produsent: Santuario Sul
Sort: Geisha
Høyde: 1200 m.o.s.l
Bearbeiding: Naturlig
Steking: Lett
Smaksprofil: Mango, ananas
Bryggemetoder: Filter og press

9. Huila

Colombia er mangfoldets land, og i Huila-området finner du en av de mest eksotiske vekstregionene i verden. Denne kaffen kommer fra den nordlige delen av Colombia, og det er en kaffe som Azahar har valgt en spesiell blanding for å anerkjenne smakene i området.

Origin: Colombia
Produsent: Azahar
Sort: Caturra
Høyde: 1800 m.o.s.l
Bearbeiding: Vasket
Steking: Lett
Smaksprofil: Plommer og røde epler
Bryggemetoder: Filter og espresso

15. Faith Estate

Faith Group of Estates, en historisk eiendom, gjenspeiler britisk omsorg og historie. Den ble anskaffet fra den fremtredende britiske statsborgeren Mr. Conel Morris og omfatter 850 dekar. I 1957 endret eierskapet seg til det det er i dag, inkludert 450 dekar Robusta-kaffe og 400 dekar av forskjellige Arabica- og Kent-varianter. Siden den gang har dyrkingen av paradis Robusta-kaffe utvidet seg, en prosess som krever den største omsorg og engasjement.

Origin: India
Produsent: Faith Estate
Sort: Robusta
Høyde: 800 m.o.s.l
Bearbeiding: Vasket
Steking: Middels
Smaksprofil: Kakao, mandel, popcorn
Bryggemetoder: Filter & Press

21. Masha

Masha-stasjonen ble bygget i 1989. Flertallet av bøndene som leverer bærene er storfebønder. Bønder høster trærne sine sammen med matvekster og andre kontantvekster for å mate og forsørge familiene sine. I løpet av høstetiden plukkes all kaffe selektivt for hånd. De fleste familier har bare 200 til 250 trær, og høsting gjøres nesten utelukkende av familien. Over 2000 bønder leverer bærene sine til stasjonen, og takket være utmerket kvalitetskontroll blir den resulterende kaffen fruktig, ren og fyldig.

Origin: Burundi
Produsent: Masha
Sort: Bourbon
Høyde: 1700 m.o.s.l
Bearbeiding: Vasket
Steking: Lett
Smaksprofil: Litchi, grønt eple
Bryggemetoder: Filter

Om Lilla Kafferosteriet:
Lilla Kafferosteriet i Malmö ble grunnlagt i 2005 som et av de første mikrorosteriene i Sverige med fokus på spesialkaffe. De har alltid fokusert på å fremheve håndverket og kunsten ved brenning av spesialkaffe og vise mangfoldet innen spesialkaffe. Eieren, Filip, er aktiv i Specialty Coffee Community SCA og har utviklet internasjonale treningsprogrammer for brennere samt skrevet regler og forskrifter for World Coffee Roasting Championship. Rosteriet har en klar visjon om bærekraftig produksjon fra gård til kopp.