Gringo Brasil Santa Catarina 250g kaffebønner

Gringo Brasil Santa Catarina 250 g hele kaffebønner
Dette er hele kaffebønner som gir en kopp med myk, fruktig følelse som møter en rund og kompleks sjokoladetone. Kaffebønner som funker uansett hvordan du brygger – pour over, traktekaffe, espresso… den leverer.

Santa Catarina er kaffebønnene for deg som elsker når hver bønne har sin egen historie. Her snakker vi familie­drevet på ekte – en liten gård 1275 meter over havet i Carmo de Minas, hvor Sebastião Alexandre da Silva og familien gjør det aller meste selv. Det er deres lidenskap som renner ned i hver kopp.

Denne lotten er en bærtørket Yellow Bourbon som har fått gjære steg for steg med en gjærstamme familien har utviklet fra sine egne kaffebær. Resultatet? En kaffe med tropisk sødme, som om bønnene fikk dra på ferie før ristingen. Sebastião er der hver dag og nørder over detaljene: jorda analyseres, trærne beskjæres på nye måter, skyggetrær plantes og prosessene etter innhøsting finjusteres. Det merkes i smaken.

Detaljer:
Produsent: Fazenda Santa Catarina
Region: Carmo De Minas
Veksthøyde: 1275 moh
Art/Varietet: Yellow Bourbon
Prosessmetode: Anaerobisk Natural
Tørkemetode: Sol på opphøyde senger