Strandvejsristeriet Specialkaffe Indonesia, Umang Gayo kaffebönor 250g

Det här är ett specialkaffe från Strandvejsristeriet som tar dig rakt in i hjärtat av Indonesien, närmare bestämt Sumatra och regionen Aceh. Ett område som är känt världen över för sitt kraftfulla, djupa och karaktärsfulla kaffe. Det här är inte ett kaffe som viskar, det pratar med tydlig röst. Ett specialkaffe för dig som gillar när kaffebönor har personlighet, tyngd och ett tydligt uttryck i koppen.

Kaffet kommer från Umang Gayo Cooperative, ett kooperativ bestående av småskaliga bönder som odlar kaffe i de bördiga bergsområdena i norra Sumatra. Här växer kaffebönorna på höjder mellan 1 200 och 1 600 meter över havet, där det fuktiga klimatet, den rika jorden och de svalare temperaturerna skapar perfekta förutsättningar för långsam mognad. Resultatet blir kaffebönor med djup smak, fyllig kropp och tydlig karaktär, precis det som gjort Sumatra till ett ikoniskt kaffeursprung.

Det här specialkaffet består av varieteterna Catimor och Typica, två sorter som trivs utmärkt i regionens förhållanden. Typica bidrar med elegans och struktur, medan Catimor ger kropp och stabilitet. Kaffet är processat enligt den traditionella indonesiska metoden wet-hulled, även kallad Giling Basah. Det är en unik process där kaffebönorna skalas och torkas tidigare än vid tvättad process, vilket ger den där klassiska sumatranska smakprofilen: jordig, fyllig och lätt örtig.

Strandvejsristeriet har valt att mediumrosta dessa kaffebönor, ett medvetet val för att framhäva kaffets naturliga tyngd och djupa toner utan att förlora balans. Rostningen lyfter fram smaker av mörk choklad, jordighet och subtila örtiga inslag, samtidigt som kroppen hålls rund och mjuk. Det är ett specialkaffe som känns stabilt och tryggt, men ändå komplext nog att upptäckas klunk för klunk.

I koppen får du ett specialkaffe med:

• fyllig och rund kropp
• tydliga jordiga toner
• djup mörk choklad
• örtiga nyanser som ger karaktär

Det här är kaffebönor som gör sig allra bäst i filterbryggning och presskanna. I presskanna kommer den fylliga kroppen och de mörka tonerna verkligen till sin rätt, medan filterbryggning ger en något renare kopp där nyanserna får spela fritt. Ett perfekt kaffe för lugna morgnar, långa fikastunder eller när du helt enkelt vill ha ett kaffe som känns stabilt och tillfredsställande.

Sammanfattningsvis är detta ett specialkaffe från Strandvejsristeriet för dig som uppskattar djup, karaktär och klassisk kaffestil. Ett kaffe som visar varför Sumatra är ett av världens mest älskade ursprung och varför riktigt bra kaffebönor alltid börjar med omtanke, hantverk och respekt för råvaran.

Detaljer om detta specialkaffet:

Ursprung: Sumatra, Aceh – Umang Gayo Cooperative
Producent: Småskaliga bönder
Varietet: Catimor, Typica
Höjd: 1 200–1 600 m.ö.h.
Process: Wet-hulled (Giling Basah)
Rostning: Medium
Smakprofil: Jordigt, mörk choklad, örtigt
Bryggmetoder: Filter & Presskanna

Lucka nr 8 i Specialkaffekalendern 2025