Strandvejsristeriet Specialkaffe Colombia, Manos kaffebönor 250g

Detta är ett specialkaffe från Strandvejsristeriet som på ett tydligt sätt visar varför Colombia är ett av världens mest uppskattade kaffeländer. Kaffet kommer från Huila i södra Colombia, en region som är känd för sitt perfekta kaffeklimat med höga berg, bördiga jordar och svala nätter. Resultatet blir kaffebönor med tydlig fruktighet, balanserad sötma och en klar och ren smakprofil som gör sig utmärkt i både filterbryggning och espresso.

Bakom detta specialkaffe står Asociación Manos Juntas, ett samarbete mellan småskaliga bönder som tillsammans arbetar för kvalitet, hållbarhet och långsiktig utveckling. Här odlas kaffet med stor omsorg och mycket manuellt arbete. Kaffebären plockas för hand när de är fullt mogna, vilket är avgörande för att skapa ett specialkaffe med tydlig och konsekvent smak. Samarbetet gör det möjligt för odlarna att fokusera på kvalitet i varje steg, från odling till bearbetning.

Kaffebönorna odlas på höjder mellan ett tusen fem hundra och ett tusen åtta hundra meter över havet. På dessa höjder mognar kaffebären långsamt, vilket ger bönorna mer tid att utveckla komplexitet, sötma och arom. Det är just detta som gör colombianskt specialkaffe så omtyckt. Kombinationen av höjd, klimat och kunniga odlare skapar kaffebönor med en tydlig identitet.

Detta specialkaffe består av varieteterna Caturra och Castillo, två välkända sorter i Colombia. Caturra bidrar med elegans, frisk syra och fruktiga toner, medan Castillo ger stabilitet, kropp och en mjuk sötma. Kaffet är tvättat, en process som ger en ren och tydlig kopp där smakprofilen får stå i centrum utan störande toner.

Strandvejsristeriet har valt att mediumrosta dessa kaffebönor, vilket ger en perfekt balans mellan sötma, syra och fyllighet. Rostningen lyfter fram kaffets naturliga karaktär utan att dölja ursprunget. I koppen möts du av röda bär, som ger en livlig och saftig fruktighet, tillsammans med karamell som rundar av smaken med mjuk sötma. En frisk citruston ger ett lätt lyft i avslutet och gör kaffet piggt och välbalanserat.

Det här är ett specialkaffe som fungerar lika bra som filterkaffe som i espresso. I filterbryggning får du en klar och nyanserad kopp där fruktigheten och sötman verkligen kommer fram. Som espresso blir kaffet mer koncentrerat med tydligare karamelltoner och en rund kropp, perfekt för dig som vill ha en balanserad men smakrik espresso.

Sammanfattningsvis är detta ett specialkaffe från Strandvejsristeriet som passar dig som uppskattar rena smaker, tydligt ursprung och välrostade kaffebönor. Ett kaffe med både djup och fräschör, framtaget med respekt för råvaran och människorna bakom varje kopp. Ett utmärkt val för dig som vill uppleva colombianskt specialkaffe när det är som bäst.

Detaljer om detta specialkaffe:

Ursprung: Huila, Colombia
Producent: Småskaliga bönder – Asociación Manos Juntas
Varietet: Caturra, Castillo
Höjd: 1 500–1 800 m.ö.h.
Process: Tvättat
Rostning: Medium
Smakprofil: Röda bär, karamell, citrus
Bryggmetoder: Filter & Espresso

Lucka nr 2 i Specialkaffekalendern 2025