Schwarzer Kaffee Brasilien Pica Pau Spezialitätenkaffee   Kaffeebohnen 250 g

Dieser Spezialitätenkaffee von Black Coffee präsentiert eine elegante und nuancenreiche Seite Brasiliens als Kaffeeland. Er stammt aus Espírito Santo, einer Region, die zwar nicht immer im Rampenlicht steht, aber immer wieder aufregende Spezialitätenkaffees mit unverwechselbarem Charakter hervorbringt. Hier vereinen sich traditioneller Kaffeeanbau und modernes Qualitätsbewusstsein zu einer Tasse, die gleichermaßen ausgewogen und ausdrucksstark ist.

Der Produzent dieses Spezialitätenkaffees ist Mario Zardo, ein erfahrener und äußerst sorgfältiger Kaffeebauer. Die Kaffeekirschen wachsen auf einer Höhe von etwa 1.050 Metern über dem Meeresspiegel. Das dort herrschende Klima bietet ihnen stabile Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung. Dieser Reifeprozess trägt zu einer natürlichen Süße und einer feinen Struktur der Bohnen bei, was für einen ausgewogenen Spezialitätenkaffee entscheidend ist.

Die Sorte ist Catucai 81, eine Arabica-Sorte, die für ihre ausgewogene Süße, ihren Körper und ihr Aroma bekannt ist. Sie gedeiht besonders gut unter brasilianischen Bedingungen und ergibt oft einen Kaffee mit Tiefe und Sanftheit. Dieser Spezialitätenkaffee von Catucai 81 besticht durch ein elegantes Geschmacksprofil, das klassische Schokoladennoten mit frischeren und lebendigeren Nuancen verbindet.

Die Bohnen werden gewaschen, das heißt, das Fruchtfleisch wird vor dem Trocknen entfernt. Dieses Verfahren sorgt für einen klaren und reinen Geschmack, bei dem jede Nuance ungestört zur Geltung kommt. So entsteht ein Spezialitätenkaffee mit Klarheit, Präzision und einer ausgewogenen Säure – perfekt für alle, die klare und definierte Aromen in der Tasse schätzen. Black Coffee hat sich für eine helle Röstung entschieden, um Herkunft, Verarbeitung und Rohmaterial in den Vordergrund zu rücken. Die helle Röstung hebt die natürliche Süße und Komplexität des Kaffees hervor, ohne das Geschmacksprofil zu überdecken. In der Tasse begegnen Ihnen Noten von Ahornsirup, die für eine sanfte und runde Süße sorgen, dunkler Schokolade, die Tiefe und Fülle verleiht, und Blutorange, die einen lebendigen und frischen Zitruscharakter beisteuert. Die Kombination ergibt einen Spezialitätenkaffee, der elegant und aufregend zugleich ist und dessen Geschmackserlebnis sich vom ersten bis zum letzten Schluck entfaltet.

Dieser Spezialitätenkaffee ist speziell für die Filterkaffeezubereitung entwickelt worden. Brühmethoden wie V60, Kalita oder klassische Filterkaffeemaschinen heben die klare Struktur des Kaffees hervor und lassen sowohl Süße als auch Fruchtigkeit voll zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist eine klare und ausgewogene Tasse Kaffee, die sich perfekt eignet, wenn Sie Ihren Kaffee in Ruhe genießen und seine Nuancen voll auskosten möchten.

Details zu diesem Spezialitätenkaffee:

Herkunft: Brasilien, Espírito Santo
Produzent: Mario Zardo
Sorte: Catucai 81
Höhe: 1.050 m ü. NN.
Prozess: Gewaschen
Röstung: Leicht
Geschmacksprofil: Ahornsirup, dunkle Schokolade und Blutorange
Brühmethoden: Filter

Platz Nr. 21 im Spezialitätenkaffee-Kalender 2025