Strictly High Grown kaffee

HIGH-ALTITUDE-KAFFEE – KAFFEE, DER IN GROßER HÖHE ANBAUT

Höhenkaffee, d. h. Kaffee, der in großer Höhe zwischen 900 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird, gilt als feiner < a href="https ://nybryggt.nu/kaffe/">Kaffee. Diese Kaffeesorten haben oft einen nuancierteren und blumigeren Charakter, den viele Kaffeekenner bevorzugen. Auf Englisch wird Hochgebirgskaffee manchmal „Strictly High Grown“ genannt.

Hochgebirgskaffee erfordert zusätzlichen Aufwand beim Transport von Ausrüstung und Kaffeebohnen. Langsamere Anbauraten bedeuten auch weniger Ernten pro Jahr als bei traditionell angebautem Kaffee. Dafür bezahlt man aber den bekannten und hochgeschätzten vollen Geschmack.

Eine längere Anbaudauer führt dazu, dass die Kaffeebohnen mehr Geschmack annehmen und einen höheren Nährstoffgehalt haben. Durch die Platzierung der Kaffeeplantagen in höheren Lagen wird die Entwicklung der Bohnen verlängert und ihnen die Möglichkeit gegeben, mehr Nährstoffe aufzunehmen. Mit dem richtigen Wissen ist das Ergebnis etwas, das sich wirklich von normalem Kaffee abhebt, mit einem höheren Säuregehalt, mehr Aroma und einem volleren Geschmack.

Einige Beispiele hier bei Nybryggt sind KW Karlberg's Aroma Bio-Kaffee. Es enthält eine Mischung aus Arabica-Bohnen aus Honduras und Uganda mit einem Hauch süßer Schokolade. Lavazza Expert Aroma ist ein Hochgebirgskaffee aus Brasilien mit seinem klaren, weichen und süßen Nussgeschmack. Vergnano Antica Bottega Kaffee stammt von Plantagen hoch in den Bergen Brasiliens, Nicaraguas, Costa Ricas und Haitis. Die Kaffeebohnen Costa Ricas wachsen beispielsweise auf vulkanischem Boden und erhalten dadurch ihren spektakulär weichen und reichen Walnussgeschmack.