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Strictly High Grown kaffee

HIGH-ALTITUDE-KAFFEE – KAFFEE, DER IN GROßER HÖHE ANBAUT

Höhenkaffee, d. h. Kaffee, der in großer Höhe zwischen 900 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird, gilt als feiner < a href="https ://nybryggt.nu/kaffe/">Kaffee. Diese Kaffeesorten haben oft einen nuancierteren und blumigeren Charakter, den viele Kaffeekenner bevorzugen. Auf Englisch wird Hochgebirgskaffee manchmal „Strictly High Grown“ genannt.

Hochgebirgskaffee erfordert zusätzlichen Aufwand beim Transport von Ausrüstung und Kaffeebohnen. Langsamere Anbauraten bedeuten auch weniger Ernten pro Jahr als bei traditionell angebautem Kaffee. Dafür bezahlt man aber den bekannten und hochgeschätzten vollen Geschmack.

Eine längere Anbaudauer führt dazu, dass die Kaffeebohnen mehr Geschmack annehmen und einen höheren Nährstoffgehalt haben. Durch die Platzierung der Kaffeeplantagen in höheren Lagen wird die Entwicklung der Bohnen verlängert und ihnen die Möglichkeit gegeben, mehr Nährstoffe aufzunehmen. Mit dem richtigen Wissen ist das Ergebnis etwas, das sich wirklich von normalem Kaffee abhebt, mit einem höheren Säuregehalt, mehr Aroma und einem volleren Geschmack.

Einige Beispiele hier bei Nybryggt sind KW Karlberg's Aroma Bio-Kaffee. Es enthält eine Mischung aus Arabica-Bohnen aus Honduras und Uganda mit einem Hauch süßer Schokolade. Lavazza Expert Aroma ist ein Hochgebirgskaffee aus Brasilien mit seinem klaren, weichen und süßen Nussgeschmack. Vergnano Antica Bottega Kaffee stammt von Plantagen hoch in den Bergen Brasiliens, Nicaraguas, Costa Ricas und Haitis. Die Kaffeebohnen Costa Ricas wachsen beispielsweise auf vulkanischem Boden und erhalten dadurch ihren spektakulär weichen und reichen Walnussgeschmack.

Italcaffè Tansania Kaffeebohnen 1000g Italcaffè Tansania Kaffeebohnen 1000g
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ZOÉGAS Experience Äthiopien Kaffeebohnen 750g ZOÉGAS Experience Äthiopien Kaffeebohnen 750g
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Lehmus Roastery Limited Las Pirias Peru Kaffeebohnen 200g Lehmus Roastery Limited Las Pirias Peru Kaffeebohnen 200g
Lehmus Roastery Pusupuisto Kaffeebohnen 220g Lehmus Roastery Pusupuisto Kaffeebohnen 220g
Lykke Big Monday Kaffeebohnen 250g Lykke Big Monday Kaffeebohnen 250g
Hälla Kafferoster Meän Kahvi Kaffeebohnen 250g Hälla Kafferoster Meän Kahvi Kaffeebohnen 250g
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Lykke Darkness Kaffeebohnen 500g Lykke Darkness Kaffeebohnen 500g

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Johan & Nyström Perdura FTO Bio gemahlener Kaffee 500g Johan & Nyström Perdura FTO Bio gemahlener Kaffee 500g
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Uppsala Kaffeerösterei Florenz 500g Uppsala Kaffeerösterei Florenz 500g
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Några exempel här på Nybryggt är KW Karlberg's Aroma Ekologiskt kaffe. Den har en blandning av arabicabönor från Honduras och Uganda med en karaktär av söt choklad. Lavazza Expert Aroma är ett höghöjdskaffe från Brasilien med sin tydliga mjuka och söta smak av nöt. Vergnano Antica Bottega kaffe kommer från odlingar högt upp i Brasiliens, Nicaraguas, Costa Ricas och Haitis berg. Costa Ricas kaffebönor växer exempelvis i vulkanisk jord och får därigenom sin spektakulära lena och rika smak av valnöt.