Alles begann im Jahr 1930, als Ugo Incerpi in Montecatini Terme, einem international bekannten Ort in Italien, die Bar New York im Jugendstil im Corso Roma gründete. Zusätzlich zu einer ikonischen Bar Dies wurde zum Geburtsort und Namen eines ikonischen Kaffees.
Caffè New York ist dank Geschäftssinn und Entwicklung auch nach all den Jahren immer noch im Geschäft. Es handelt sich um eine familiengeführte Kaffeerösterei, die heute in der dritten Generation, also von den Enkeln von Ugo Incerp, geführt wird