EINIGE DER BESTEN KAFFEEBOHNEN, DIE MAN ONLINE KAUFT
Der Grund dafür, dass ganze Bohnen besser schmecken, ist, dass vorgemahlener Kaffee oxidiert, wenn er mit Sauerstoff in Kontakt kommt, d. h. er reagiert mit dem Sauerstoff in der Kaffeebohnen Luft. Dies wiederum führt dazu, dass der Kaffee langsam aber sicher seinen Geschmack und Charakter verliert. Es könnte sogar anfangen, ein wenig verbrannt zu schmecken. Solange es sich bei dem Kaffee jedoch um ganze Kaffeebohnen handelt, oxidiert er viel langsamer als vorgemahlener Kaffee, da das beim Rösten entstehende Kohlendioxid verhindert, dass Sauerstoff in die Tiefe des Kaffees gelangt. Aus diesem Grund erhalten Sie ein besseres und reichhaltigeres Geschmackserlebnis, wenn Sie Ihren Kaffee kurz vor der Zubereitung mahlen. Für diejenigen unter Ihnen, die den absolut besten Geschmack wünschen, empfehlen wir den Kauf ganzer Kaffeebohnen und die Verwendung einer Mühle zu Hause – sie sorgt für das meiste Aroma und bringt das Beste aus den Espressobohnen heraus, die Sie mögen. Dies gilt auch dann, wenn es um Bohnen für Kaffeezubereitung geht und nicht nur um espressobohnen. Standardmäßig empfehlen wir, die Kaffeebohnen innerhalb einer Viertelstunde nach dem Brühen zu mahlen. Wird es zu lange vorher gemahlen, wird der Geschmack durch die verschiedenen Oxidationsprozesse beeinträchtigt, die beim Kontakt des Kaffeepulvers mit der Luft – vor allem dem Luftsauerstoff – stattfinden.
Zu Um einen möglichst aromatischen und köstlichen Kaffee zu erhalten, benötigen Sie außerdem eine gute Kaffeemühle und eine Qualität Kaffeemaschine - Eine gute Mühle sorgt dafür, dass beim Kauf von Kaffeebohnen diese möglichst gleichmäßig gemahlen werden, ohne dass beim Mahlen zu viel Hitze entsteht. Dadurch kommen die charakteristischen Aromen der Bohnen optimal zur Geltung.
Außerdem ist zu bedenken, dass sich verschiedene Kaffeebohnen beim Mahlen und Brühen unterschiedlich verhalten. Arabica-Kaffee ist etwas schmackhafter und weniger bitter und eignet sich hervorragend für gebrühten Kaffee. Während Robusta-Bohnen im Espresso-Kaffee beliebt sind, erzeugen sie eine sehr gute und schöne Crema, die von vielen geschätzt wird. Wählen Sie Ihre Kaffeebohnen daher sorgfältig aus und probieren Sie ein paar verschiedene aus, wenn Sie nicht sicher sind, was zu Ihnen passt! Am besten verkaufen sie sich in 1-kg-Packungen, viele gibt es aber auch in kleineren Packungen wie 500 Gramm oder 250 Gramm. Dadurch ist es möglich, neue Sorten etwas einfacher zu testen.
Wenn Sie etwas vermissen oder weitere Optionen wünschen, kontaktieren Sie uns bitte. Wir erhalten ständig neue Tipps zum Mitbringen von Bohnen und wenn wir können, würden wir dies gerne tun.
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