Strandvejsristeriet   Spesialkaffe Indonesia, Umang Gayo kaffebønner 250g

Dette er en spesialkaffe fra Strandvejsristeriet som tar deg rett inn i hjertet av Indonesia, nærmere bestemt Sumatra og Aceh-regionen. Et område som er kjent verden over for sin kraftige, dype og karakterfulle kaffe. Dette er ikke en kaffe som hvisker, den snakker med en klar stemme. En spesialkaffe for de som liker når kaffebønner har personlighet, tyngde og et klart uttrykk i koppen.

Kaffen kommer fra Umang Gayo Cooperative, et kooperativ av småbønder som dyrker kaffe i de fruktbare fjellområdene i Nord-Sumatra. Her vokser kaffebønnene i høyder mellom 1200 og 1600 meter over havet, hvor det fuktige klimaet, den rike jordsmonnet og de kjøligere temperaturene skaper perfekte forhold for langsom modning. Resultatet er kaffebønner med en dyp smak, fyldig fylde og distinkt karakter, nettopp det som har gjort Sumatra til et ikonisk kaffeopphav.

Denne spesialkaffen er laget av variantene Catimor og Typica, to varianter som trives i regionens forhold. Typica tilfører eleganse og struktur, mens Catimor gir fylde og stabilitet. Kaffen er bearbeidet ved hjelp av den tradisjonelle indonesiske våtskallemetoden, også kjent som Giling Basah . Det er en unik prosess der kaffebønnene er skallet og tørket tidligere enn i vaskeprosessen, noe som gir den klassiske sumatraske smaksprofilen: jordaktig, fyldig og litt urteaktig.

Strandvejsristeriet har valgt å mellomriste disse kaffebønnene, et bevisst valg for å fremheve kaffens naturlige vekt og dype toner uten å miste balansen. Brenningen fremhever smaker av mørk sjokolade, jordaktige toner og subtile urtenoter, samtidig som den holder kroppen rund og myk. Det er en spesialkaffe som føles stabil og trygg, men likevel kompleks nok til å bli oppdaget slurk for slurk.

I koppen får du en spesiell kaffe med:

• lubben og rund kropp
• klare jordtoner
• dyp mørk sjokolade
• urtenyanser som gir karakter

Dette er kaffebønner som gjør seg best i filterbrygging og i en presse. I en presse kommer den fyldige fyldigheten og de mørke tonene virkelig til sin rett, mens filterbrygging gir en litt renere kopp der nyansene får spille fritt. En perfekt kaffe for rolige morgener, lange kaffepauser eller når du rett og slett ønsker en kaffe som føles stabil og tilfredsstillende.

Kort sagt, dette er en spesialkaffe fra Strandvejsristeriet for de som setter pris på dybde, karakter og klassisk kaffestil. En kaffe som viser hvorfor Sumatra er en av verdens mest elskede opprinnelsesland, og hvorfor virkelig gode kaffebønner alltid starter med omsorg, håndverk og respekt for råmaterialet.

Detaljer om denne spesialkaffen:

Opprinnelse: Sumatra, Aceh – Umang Gayo Cooperative
Produsent: Småbønder
Variasjon: Catimor, Typica
Høyde: 1200–1600 moh.
Prosess: Våtskrog (Giling Basah)
Steking: Middels
Smakprofil: Jordaktig, mørk sjokolade, urteaktig
Bryggemetoder: Filter og press