Strandvejsristeriet Spesialkaffe Colombia, Manos kaffebønner 250g

Dette er en spesialkaffe fra Strandvejsristeriet som tydelig viser hvorfor Colombia er et av verdens mest verdsatte kaffeland. Kaffen kommer fra Huila i sørlige Colombia, en region kjent for sitt perfekte kaffeklima med høye fjell, fruktbar jord og kjølige netter. Resultatet er kaffebønner med distinkt fruktighet, balansert sødme og en klar og ren smaksprofil som utmerker seg både i filterbrygging og espresso.

Bak denne spesialkaffen står Asociación Manos Juntas, et samarbeid mellom småbønder som jobber sammen for kvalitet, bærekraft og langsiktig utvikling. Her dyrkes kaffen med stor omhu og mye manuelt arbeid. Kaffebærene plukkes for hånd når de er fullmodne, noe som er avgjørende for å skape en spesialkaffe med en klar og konsistent smak. Samarbeidet lar dyrkerne fokusere på kvalitet i hvert trinn, fra dyrking til foredling.

Kaffebønnene dyrkes i høyder mellom ett tusen fem hundre og ett tusen åtte hundre meter over havet. I disse høydene modnes kaffebærene sakte, noe som gir bønnene mer tid til å utvikle kompleksitet, sødme og aroma. Det er nettopp dette som gjør colombiansk spesialkaffe så populær. Kombinasjonen av høyde, klima og kunnskapsrike dyrkere skaper kaffebønner med en tydelig identitet.

Denne spesialkaffen er laget av variantene Caturra og Castillo, to velkjente varianter i Colombia. Caturra bidrar med eleganse, frisk syre og fruktige noter, mens Castillo gir stabilitet, fylde og en myk sødme. Kaffen vaskes, en prosess som produserer en ren og klar kopp der smaksprofilen står i sentrum uten distraherende noter.

Strandvejsristeriet har valgt å mellomriste disse kaffebønnene, noe som gir en perfekt balanse mellom sødme, syre og fylde. Brenningen fremhever kaffens naturlige karakter uten å skjule dens opprinnelse. I koppen møtes du av røde bær, som gir en livlig og saftig fruktighet, sammen med karamell som runder av smaken med myk sødme. En frisk sitrusnote gir et lett løft i ettersmaken og gjør kaffen livlig og velbalansert.

Dette er en spesialkaffe som fungerer like bra som filterkaffe som i espresso. I filterbrygging får du en klar og nyansert kopp hvor fruktigheten og sødmen virkelig kommer til syne. Som espresso blir kaffen mer konsentrert med klarere karamelltoner og en rund fylde, perfekt for de som ønsker en balansert, men smakfull espresso.

Kort sagt, dette er en spesialkaffe fra Strandvejsristeriet som passer for de som setter pris på rene smaker, tydelig opprinnelse og velristede kaffebønner. En kaffe med både dybde og friskhet, produsert med respekt for råvaren og menneskene bak hver kopp. Et utmerket valg for de som ønsker å oppleve colombiansk spesialkaffe på sitt beste.

Detaljer om denne spesialkaffen:

Opprinnelse: Huila, Colombia
Produsent: Småskalabønder – Asociación Manos Juntas
Variasjon: Caturra, Castillo
Høyde: 1500–1800 moh.
Prosess: Vasket
Steking: Middels
Smakprofil: Røde bær, karamell, sitrus
Bryggemetoder: Filter og espresso