Balck Coffee Nicaragua Madroño Spesialkaffe   kaffebønner 250 g

Dette er en spesialkaffe fra Balck Coffee som viser en dypere, mørkere og kraftigere side av Nicaragua som kaffeland. Kaffen kommer fra Jinotega, en av Nicaraguas mest kjente kafferegioner, hvor høye fjell, fruktbar jord og kjølige temperaturer skaper utmerkede forhold for kvalitetskaffe. Spesialkaffe med tydelig karakter, struktur og balanse produseres her, og denne kaffen er intet unntak.

Bak kaffen står Victoria Mendieta, en produsent som jobber med stor omhu og presisjon i hvert trinn av prosessen. Kaffen dyrkes i høyder mellom 1200 og 1600 meter over havet, noe som gir kaffebærene tid til å modnes i et rolig tempo. Den langsomme modningen bidrar til tettere bønner, mer konsentrert smak og en naturlig kompleksitet som er typisk for virkelig god spesialkaffe fra plantasjer i høylandet. Sorten er Red Catuai, en Arabica-sort kjent for sin stabilitet, balanse og evne til å levere både fylde og sødme. I denne spesialkaffen får Red Catuai vise frem en mer robust og dyp smaksprofil, perfekt egnet til en mørkere brenning der strukturen fortsatt er tilstede uten å bli flat eller bitter.

Kaffen vaskes, en prosess som gir en ren og klar grunnsmak. Ved å fjerne fruktkjøttet før tørking fremheves bønnenes naturlige egenskaper og opprinnelsens karakter. Vaskeprosessen gir her en spesialkaffe med klarhet og presisjon, noe som skaper en stabil base for den mørkere brenningen. Balck Coffee har valgt å mørkreste denne kaffen med stor omhu. Målet er ikke å skjule opprinnelsen, men å fremheve de dype, rike smakene som kaffen naturlig bærer. I koppen møtes du av mørk sjokolade, som gir en fyldig og rund fylde, sammen med rugbrød som bidrar med en rustikk, nesten maltaktig karakter. I ettersmaken er det også en sitrusnyanse som letter helheten og gir kaffen en uventet friskhet. Resultatet er en spesialkaffe som føles kraftig, men balansert, mørk, men fortsatt levende.

Denne kaffen er designet for å fungere utmerket som espresso, hvor den fyldige fyldigheten og sjokoladeaktige tonene virkelig kommer til sin rett. Samtidig fungerer den også overraskende bra som filterkaffe, hvor rugbrødsmakene og den milde sitrusen gir en interessant og annerledes kopp sammenlignet med de lettere spesialkaffene.

Detaljer om denne spesialkaffen:

Opprinnelse: Nicaragua, Jinotega
Produsent: Victoria Mendieta
Variasjon: Rød Catuai
Høyde: 1200–1600 moh.
Prosess: Vasket
Steking: Mørk
Smakprofil: Mørk sjokolade, rugbrød og sitrus
Bryggemetoder: Espresso og filter

Plass nr. 9 i spesialkaffekalenderen for 2025