Lehmus Roastery Limited Las Pirias Peru kaffebönor 200g

Lehmus Roastery Limited Las Pirias Peru 200g hela kaffebönor. 

Denna exklusiva kaffeblandning är del av Lehmus Roastery's Limited Edition, eller "Top Shelf" kollektion som de också kallar det. Denna Limited-kollektion innehåller kaffe från unika och småskaliga kaffeområden från olika delar av världen. Kaffebönorna i denna blandning kommer från från byn Las Pirias i Chirinos-regionen i kaffeprovinsen Cajamarca i Peru.

Kaffet är lätt anaerobiskt fermenterat och har toner av mango, passionsfrukt, honung och en allmän sötma.

Peru har länge varit en speciell plats för Lehmus Roastery när det gäller kaffeproduktion. Genom att välja dessa kaffebönor stöder du inte bara småskaliga odlare i Las Pirias, utan även den fortsatta utvecklingen av specialkaffeproduktion i Peru.

Ursprungsland: Peru
Odlingsområde: Chirinos, Cajamarca
Odlare: Småskaliga odlare i byn Las Pirias
Varieteter: Caturra, Pache, Catimor
Odlingshöjd: 1750–1900 m
Bearbetning: Natural, anaerobisk fermentering

Anaerobiskt fermenterat betyder att jäsningen av kaffebönorna sker i en syrefri miljö. I detta fall innebär det att kaffebönorna fermenteras utan tillgång till syre. Denna process skiljer sig från den vanliga aerobiska fermenteringen där syre är närvarande. Anaerobisk fermentering kan påverka smakprofilen på kaffet och ge det unika aromer och smaker. Detta kaffe är "lätt anaerobiskt fermenterat," vilket antyder att jäsningen i processen inte är helt syrefri, men att den sker med minimal exponering för syre.

Om Lehmus Roastery:
Lehmus, namnet som betyder "lind" på finska, har sitt ursprung från hemstaden Lappeenranta, känd som "lindens stad" med över 10 000 lindar. Lehmus Roastery pratar om kaffe på ett lättfattligt sätt så att alla kan förstå varför specialkaffe smakar så bra. Med prestigefyllda utmärkelser, inklusive Bästa Bryggkaffe 2021 och 2023 samt Bästa Kafferosteri 2017, 2018 och 2020, är de en framstående aktör inom kafferosteribranschen.