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Johan & Nyström Kolumbien entkoffeinierter gemahlener Kaffee 250g

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Die Verpackung kann zwischen Grau und Schwarz variieren, aber der entkoffeinierte Kaffee ist derselbe.

Johan & Nyström Colombia entkoffeinierter entkoffeinierter gemahlener Kaffee 250g

Johan & Nyström reiste im Juni 2011 einige Wochen durch Südkolumbien, um in den Kaffeeplantagen in Hulia geeignete Kaffeebohnen zu finden. Dort stießen sie auf eine einzigartige Verarbeitungsstation in Manizales, wo sie  entkoffeinierte Kaffeebohnen mithilfe fortschrittlicher Technologie verarbeiten. Der Fokus liegt ganz auf Qualität, Geschmack und Haltbarkeit, wodurch die Partien immer frisch ankommen!

Colombia Decaf (entkoffeinierter Kaffee) ist so ein Beispiel. Der Kaffee kommt von 11 Kleinbauern direkt zu Johan & Rösterei Nyström aus Pitalito und Oporapa, einer berühmten Kaffeeregion. Die Bohnen werden mit der Waschmethode, auch Lösungsmittelmethode genannt, geerntet und verarbeitet. 

Die Methode zur Entfernung von Koffein aus Kaffee basiert ausschließlich auf einer Kombination aus kristallklarem Bergwasser und einem Ester namens Ethylacetat, der auf natürliche Weise aus der Melasse des Rohrzuckers gewonnen wird. Ethylacetat kommt auch in großen Mengen an frischem Obst und Gemüse vor.

Ohne die Kaffeebohnen unnötig hohem Druck oder hohen Temperaturen auszusetzen, ist es mit Hilfe einer ausgeklügelten Dampftechnologie möglich, nur das Koffein aus den Kaffeebohnen zu extrahieren Kaffee. Dadurch bleiben die natürliche Zellstruktur der Bohne sowie Geschmack und Aroma erhalten.

Der Kaffee hat eine schöne frische Süße, einen mittleren Körper und einen Nachgeschmack, der völlig sauber und sehr angenehm ist. Mit Sicherheit einer der besten entkoffeinierten Kaffees, die Sie je getrunken haben.

Weiteren Kaffee finden Sie bei Johan und Nyström hier und ihr entkoffeinierter Kaffee als hier ganze Kaffeebohnen.