Gringo Brazil Santa Catarina 250g Kaffeebohnen

Gringo Brasilien Santa Catarina 250 g ganze Kaffeebohnen
Das sind ganze Kaffeebohnen, die eine weiche, fruchtige Tasse ergeben, kombiniert mit einem runden und komplexen Schokoladenton. Bohnen, die funktionieren – egal ob Pour Over, Filterkaffee oder Espresso… sie liefern ab.

Santa Catarina ist für alle, die lieben, wenn jede Bohne ihre eigene Geschichte hat. Hier sprechen wir von echter Familienproduktion – eine kleine Farm auf 1275 Metern Höhe in Carmo de Minas, wo Sebastião Alexandre da Silva und seine Familie fast alles selbst machen. Ihre Leidenschaft landet in jeder einzelnen Tasse.

Diese spezielle Partie ist eine beerengetrocknete Yellow Bourbon, die Schritt für Schritt mit einem Hefestamm fermentiert wurde, den die Familie aus ihren eigenen Kaffeekirschen entwickelt hat. Das Ergebnis? Ein Kaffee mit tropischer Süße – als hätten die Bohnen vor dem Rösten semester. Sebastião ist täglich vor Ort und vertieft sich in jedes detalj: Bodenanalysen, neue Schnittmethoden, Schattenbäume, optimierte Nachernteprozesse… und das schmeckt man.

Details:
Produzent: Fazenda Santa Catarina
Region: Carmo De Minas
Wuchshöhe: 1275 m
Art/Varietät: Yellow Bourbon
Aufbereitung: Anaerobic Natural
Trocknung: Sonnengetrocknet auf erhöhten Betten