Balck Coffee Nicaragua Madroño Spezialitätenkaffee   Kaffeebohnen 250 g

Dieser Spezialitätenkaffee von Black Coffee präsentiert eine tiefere, dunklere und kräftigere Seite Nicaraguas als Kaffeeland. Er stammt aus Jinotega, einer der bekanntesten Kaffeeregionen Nicaraguas, wo hohe Berge, fruchtbare Böden und kühle Temperaturen hervorragende Bedingungen für Qualitätskaffee schaffen. Hier entstehen Spezialitätenkaffees mit klarem Charakter, Struktur und Ausgewogenheit – und dieser Kaffee bildet da keine Ausnahme.

Hinter diesem Kaffee steht Victoria Mendieta, eine Produzentin, die jeden Schritt des Prozesses mit größter Sorgfalt und Präzision durchführt. Der Kaffee wächst in Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch die Kaffeekirschen in aller Ruhe reifen können. Diese langsame Reifung trägt zu dichteren Bohnen, einem konzentrierteren Aroma und einer natürlichen Komplexität bei, die typisch für wirklich guten Spezialitätenkaffee aus Höhenlagen ist. Die Sorte ist Red Catuai, eine Arabica-Varietät, die für ihre Stabilität, Ausgewogenheit und die Fähigkeit bekannt ist, sowohl Körper als auch Süße zu entfalten. In diesem Spezialitätenkaffee kann Red Catuai ein robusteres und tieferes Geschmacksprofil zeigen, das sich perfekt für eine dunklere Röstung eignet, bei der die Struktur erhalten bleibt, ohne flach oder bitter zu werden.

Der Kaffee wird gewaschen, ein Verfahren, das für einen klaren und reinen Grundgeschmack sorgt. Durch das Entfernen des Fruchtfleisches vor dem Trocknen werden die natürlichen Eigenschaften der Bohnen und der Charakter ihrer Herkunft hervorgehoben. Das Waschverfahren ergibt hier einen Spezialitätenkaffee mit Klarheit und Präzision, der eine stabile Basis für die dunklere Röstung bildet. Black Coffee hat sich mit großer Sorgfalt für eine dunkle Röstung entschieden. Ziel ist es nicht, die Herkunft zu verbergen, sondern die tiefen, reichen Aromen hervorzuheben, die der Kaffee von Natur aus besitzt. In der Tasse begegnet man dunkler Schokolade, die für einen vollen und runden Körper sorgt, sowie Roggenbrot, das einen rustikalen, fast malzigen Charakter beisteuert. Im Abgang findet sich zudem eine Zitrusnote, die das Ganze auflockert und dem Kaffee eine unerwartete Frische verleiht. Das Ergebnis ist ein Spezialitätenkaffee, der kraftvoll und doch ausgewogen, dunkel und dennoch lebendig wirkt.

Dieser Kaffee eignet sich hervorragend als Espresso, da sein vollmundiger Körper und die schokoladigen Noten hier besonders gut zur Geltung kommen. Gleichzeitig überrascht er aber auch als Filterkaffee, wo die Roggenbrot- und die milden Zitrusnoten für eine interessante und abwechslungsreiche Tasse im Vergleich zu leichteren Spezialitätenkaffees sorgen.

Details zu diesem Spezialitätenkaffee:

Herkunft: Nicaragua, Jinotega
Produzentin: Victoria Mendieta
Sorte: Roter Catuai
Höhe: 1.200–1.600 m ü. NN.
Prozess: Gewaschen
Röstung: Dunkel
Geschmacksprofil: Dunkle Schokolade, Roggenbrot und Zitrusfrüchte
Zubereitungsmethoden: Espresso & Filterkaffee

Platz Nr. 9 im Spezialitätenkaffee-Kalender 2025