Stoked Coffee Roasters Krishnagiri Estate Spezialitätenkaffee   Kaffeebohnen 250 g

Dieser Spezialitätenkaffee von Stoked Coffee Roasters präsentiert eine völlig neue und moderne Seite des indischen Kaffees. Indien ist zwar vor allem für seine klassischen, säurearmen Kaffees bekannt, doch dieser Spezialitätenkaffee vereint traditionelle Herkunft mit innovativen Verfahren und einer außergewöhnlichen Geschmackstiefe. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der gleichermaßen vertraut und aufregend wirkt.

Der Kaffee stammt von der Krishnagiri Estate, einer renommierten Farm in Südindien, die auf einer Höhe von rund 1.500 Metern über dem Meeresspiegel liegt. In dieser Höhe reifen die Kaffeekirschen langsam in einem Klima mit kühleren Temperaturen und gleichmäßiger Luftfeuchtigkeit. So entstehen Kaffeebohnen mit dichter Struktur, natürlicher Süße und einem gut entwickelten Aroma – wichtige Bausteine für einen ausgewogenen Spezialitätenkaffee. Die Sorten SLN 795 und Chandragiri wurden speziell für die indischen Bedingungen entwickelt und liefern gleichzeitig eine hohe Qualität im Geschmack. SLN 795 ist bekannt für seinen vollen Körper und seine würzige Note, während Chandragiri oft für Milde und Süße sorgt. Gemeinsam ergeben sie einen Spezialitätenkaffee mit Tiefe und Eleganz, dessen Aromen harmonisch und langanhaltend wirken.

Der Prozess ist von Natur aus anaerob, das heißt, die Kaffeekirschen fermentieren unter Sauerstoffausschluss, bevor sie mit dem verbleibenden Fruchtfleisch getrocknet werden. Diese Methode erfordert zwar viel Sorgfalt, verleiht dem Kaffee aber zusätzliche Komplexität und Intensität. Während der Fermentation entwickeln sich tiefere Süße und konzentriertere Aromen, während die Kräuter- und Nussnoten des Kaffees klarer hervortreten. Dieser Prozess hinterlässt einen ganz besonderen Eindruck in der Tasse.

Stoked Coffee Roasters hat diesen Spezialitätenkaffee hell geröstet, um den Charakter seiner Herkunft zu bewahren und die Nuancen des Röstprozesses voll zur Geltung zu bringen. Die helle Röstung ergibt einen aromatischen und lebendigen Kaffee, der dabei nicht scharf wirkt. In der Tasse entfalten sich klare Noten von getrockneten Datteln, die für eine tiefe, fruchtige Süße sorgen, begleitet von Mandeln, die einen weichen, nussigen Charakter beisteuern. Karamell rundet das Ganze ab und schafft eine angenehme Balance. Im Abgang finden sich Kräuternoten, die dem Kaffee Persönlichkeit verleihen und einen langen, eleganten Nachhall hinterlassen.

Dieser Spezialitätenkaffee eignet sich hervorragend sowohl für die French Press als auch als Espresso. In der French Press entfaltet er seinen vollen Körper und seine süßen, nussigen Noten auf sanfte und runde Weise. Als Espresso ist er konzentrierter, mit deutlicher Süße, geringer Säure und einem langen Nachgeschmack, der jeden Schluck zu einem Genuss macht. Er ist ein vielseitiger Kaffee, der sich ideal für alle eignet, die indischen Spezialitätenkaffee in verschiedenen Zubereitungsmethoden entdecken möchten.

Details zu diesem Spezialitätenkaffee:

Herkunft: Indien
Produzent: Krishnagiri Estate
Sorte: SLN 795, Chandragiri
Höhe: 1500 m ü. NN.
Prozess: Natürlich anaerob
Röstung: Leicht
Geschmacksprofil: Getrocknete Datteln, Mandeln, Karamell, langer Nachgeschmack und Kräuter.
Zubereitungsmethoden: French Press & Espresso