Schwarzer Kaffee Costa Rica Schwarzer Honig Spezialkaffee Kaffeebohnen 250g

Dieser Spezialitätenkaffee von Black Coffee besticht durch seine außergewöhnliche Herkunft, Verarbeitung und seinen unverwechselbaren Geschmack. Er stammt aus Chirripó in Costa Rica, einer Region, die für ihre hohen Berge, ihr kühles Klima und die Produktion einiger der ausdrucksstärksten und modernsten Spezialitätenkaffees des Landes bekannt ist. Hier vereinen sich traditioneller Kaffeeanbau und innovative Verarbeitungsmethoden zu komplexen und unvergesslichen Kaffeespezialitäten.

Hinter diesem Spezialitätenkaffee steht Ricardo Ureña, ein Produzent, der mit großer Präzision und Respekt vor dem Rohmaterial arbeitet. Der Kaffee wächst in Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Kaffeekirschen langsam reifen. Diese langsame Reifung gibt den Kaffeebohnen Zeit, eine tiefe, natürliche Süße und unverwechselbare Aromen zu entwickeln – ein entscheidender Faktor für wirklich großartigen Spezialitätenkaffee.

Dieser Kaffee besteht aus der Arabica-Sorte Red Catuai, die für ihre Ausgewogenheit, Struktur und die elegante Fähigkeit, Fruchtigkeit und Süße zu vereinen, geschätzt wird. In Kombination mit dem gewählten Verarbeitungsverfahren zeigt Red Catuai hier eine intensivere, tropische Seite, ohne dabei an Harmonie und Ausgewogenheit einzubüßen.

Der Prozess ist von Natur aus anaerob, das heißt, die Kaffeekirschen fermentieren unter Sauerstoffabschluss, bevor sie mit dem verbleibenden Fruchtfleisch getrocknet werden. Diese Methode erfordert große Sorgfalt, liefert aber bei korrekter Anwendung fantastische Ergebnisse. Während der Fermentation entwickeln sich intensivere Fruchtnoten, eine tiefere Süße und ein klareres Aromaprofil. Hier erhält dieser Spezialitätenkaffee von Black Coffee seinen ganz eigenen Charakter.

Die Röstung ist hell – eine bewusste Entscheidung, um den Röstprozess und die Herkunft des Kaffees in den Vordergrund zu rücken. Black Coffee röstet mit dem Ziel, die Lebendigkeit und Komplexität des Kaffees zu bewahren, anstatt sie zu zähmen. In der Tasse entfalten sich Aromen von Brombeeren, die für eine dunkle und saftige Beerennote sorgen, Passionsfrucht, die tropische Säure und Energie beisteuert, und getrocknete Mango, die den Geschmack mit Süße und Fülle abrundet. Das Ergebnis ist ein Spezialitätenkaffee, der lebendig, fruchtig und modern, aber gleichzeitig harmonisch wirkt.

Dieser Kaffee ist speziell für die Filterbrühmethode entwickelt, bei der sich seine fruchtigen und aromatischen Noten voll entfalten können. Brühmethoden wie V60, Kalita oder die klassische Filterkaffeemaschine unterstreichen die Klarheit und die vielschichtigen Aromen des Kaffees. Es ist ein Spezialitätenkaffee, der all jene belohnt, die sich Zeit nehmen, gerne experimentieren und den Kaffee in vollen Zügen genießen.

Details zu diesem Spezialitätenkaffee:

Herkunft: Costa Rica, Chirripó
Produzent: Ricardo Ureña
Sorte: Roter Catuai
Höhe: 1400–1600 m ü. NN.
Prozess: Natürlich anaerob
Röstung: Leicht
Geschmacksprofil: Brombeere, Passionsfrucht, getrocknete Mango
Brühmethoden: Filter