Black Coffee Brazil Das Almas Spezialitätenkaffee   Kaffeebohnen 250 g

Dieser Spezialitätenkaffee von Black Coffee präsentiert eine moderne und aufregende Seite Brasiliens als Kaffeeland. Er stammt aus der Region Sul de Minas, einem der angesehensten Kaffeeanbaugebiete Brasiliens. Hier wirken Höhenlage, Klima und langjährige Erfahrung zusammen, um einen Kaffee mit Süße und Ausgewogenheit zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein milder und zugänglicher Spezialitätenkaffee mit vollem Charakter.

Der Produzent dieses Spezialitätenkaffees ist Adriano Muniz, ein Kaffeebauer, der jeden Schritt des Prozesses mit größter Sorgfalt durchführt. Der Kaffee wächst in Höhenlagen zwischen 1.050 und 1.150 Metern über dem Meeresspiegel, typisch für Sul de Minas. Diese Bedingungen ermöglichen es den Kaffeekirschen, gleichmäßig zu reifen und eine natürliche Süße zu entwickeln, die das Markenzeichen brasilianischen Spezialitätenkaffees ist.

Die Sorte ist Catucai 785, eine Arabica-Sorte, die für ihre Stabilität und die harmonische Verbindung von Frucht- und Schokoladennoten bekannt ist. In Kombination mit dem gewählten Verarbeitungsverfahren präsentiert sich Catucai hier mit einem lebendigeren und moderneren Geschmacksprofil, als man es von brasilianischem Kaffee erwarten würde.

Das Verfahren ist von Natur aus anaerob, das heißt, die Kaffeekirschen fermentieren unter Sauerstoffausschluss, bevor sie mit dem verbleibenden Fruchtfleisch getrocknet werden. Diese Methode erfordert höchste Präzision und Kontrolle, kann aber bei korrekter Anwendung fantastische Ergebnisse liefern. Während der Fermentation entwickeln sich intensive Aromen und eine tiefere Süße, während die Fruchtigkeit verstärkt wird. Bei diesem Spezialitätenkaffee trägt das Verfahren zu einem unverwechselbaren, aber ausgewogenen Charakter bei, der gleichermaßen aufregend und durchdacht wirkt.

Black Coffee hat sich für eine helle Röstung entschieden, um Herkunft und Verarbeitung gleichermaßen zur Geltung zu bringen. Die helle Röstung bewahrt die Frische des Kaffees und lässt die Aromen voll zur Geltung kommen. In der Tasse entfalten sich klare Erdbeernoten, die für eine saftige und süße Fruchtigkeit sorgen, begleitet von Milchschokolade, die den Geschmack abrundet und ein weiches, cremiges Gesamtbild ergibt. Diese Kombination macht den Kaffee bekömmlich und gleichzeitig interessant – perfekt für alle, die einen fruchtigen Spezialitätenkaffee ohne zu intensive Aromen bevorzugen.

Dieser Spezialitätenkaffee ist speziell für die Filterkaffeezubereitung entwickelt worden. Brühmethoden wie V60, Kalita oder klassische Filterkaffeemaschinen bringen die Klarheit, die Fruchtigkeit und die sanften Schokoladennoten des Kaffees optimal zur Geltung. Das Ergebnis ist eine klare und ausgewogene Tasse Kaffee, die sich sowohl für den Morgenkaffee als auch für einen entspannten Moment am Nachmittag eignet.

Details zu diesem Spezialitätenkaffee:

Herkunft: Brasilien, Sul de Minas
Produzent: Adriano Muniz
Sorte: Catucai 785
Höhe: 1.050–1.150 m ü. NN.
Prozess: Natürlich anaerob
Röstung: Leicht
Geschmacksprofil: Erdbeeren & Milchschokolade
Brühmethoden: Filter