Strandvejsristeriet Spesialkaffe Mexico, Berilo kaffebønner 250g

Dette er en spesialkaffe fra Strandvejsristeriet som tar deg rett til de frodige, grønne åsene i Chiapas i Mexico, et område som har blitt stadig mer verdsatt i spesialkaffeverdenen for sine nyanserte og elegante kaffer. Kaffen kommer fra Berilo Cooperative, hvor småbønder samarbeider for å skape høy kvalitet, stabile forhold og kaffe med en tydelig identitet.

I Chiapas dyrkes kaffe i høyder mellom 1200 og 1700 meter over havet, noe som gir kaffebærene god tid til å modnes sakte. Den langsomme modningen bidrar til en naturlig sødme og en frisk, men balansert syre, to viktige byggesteiner i virkelig god spesialkaffe. Klimaet i regionen, med kjølige netter og varme dager, skaper optimale forhold for aromautvikling og kompleksitet i koppen.

Denne spesialkaffen er en blanding av Bourbon, Typica og Caturra, tre klassiske Arabica-varianter som sammen skaper en myk, fruktig og harmonisk smaksprofil. Bourbon bidrar ofte med sødme og rundhet, Typica med eleganse og klarhet, mens Caturra tilfører friskhet og struktur. Kombinasjonen gjør kaffen både tilgjengelig og interessant, uavhengig av om du er nybegynner med spesialkaffe eller har drukket den lenge. Kaffen vaskes, noe som betyr at fruktkjøttet fjernes før bønnene tørkes. Denne prosessen gir et renere og tydeligere smaksuttrykk, der opprinnelsen virkelig står i sentrum. Det er en metode som ofte brukes for å fremheve fruktighet, klarhet og balanse, egenskaper som virkelig er merkbare i denne kaffen.

Strandvejsristeriet har valgt en lett til medium brenning, nøye tilpasset for å fremheve kaffens naturlige smaker uten å overdøve dem. Brenningen lar de fruktige tonene ta sin plass samtidig som den opprettholder en myk og behagelig fylde. I koppen møtes du av fersken og melon, som gir en saftig og søt fruktighet, sammen med mild sitrus som tilfører friskhet uten å være for skarp. Resultatet er en spesialkaffe som føles lett, balansert og svært drikkelig.

Denne kaffen er flott for filterbrygging og pressbrygging. I et filter får du en klar og elegant kopp der frukten virkelig skinner gjennom, mens pressbryggingen gir litt mer fylde og rundhet uten å skjule de fine nyansene. Uansett bryggemetode er dette en spesialkaffe som inviterer til mer enn én kopp.

Detaljer om denne spesialkaffen:

Opprinnelse: Chiapas, Mexico – Berilo Cooperative
Produsent: Småbønder
Druesort: Bourbon, Typica, Caturra
Høyde: 1200–1700 moh.
Prosess: Vasket
Steking: Lett–middels
Smakprofil: Fersken, melon, mild sitrus
Bryggemetoder: Filter og press