Pellini var en av de første kaffebrennerne i Italia som startet et system for kvalitets- og sensorisk analyse av kaffebønnene sine. Dette betyr at et team av kvalifiserte smakere nøye tester og prøver kaffeblandingene for å sikre konsistens i smaken, slik at kaffebønnene overholder de høyeste markedsstandardene.
Den italienske kaffebrenneren kommer fra Verona.  ;
Hver espresso legemliggjør hele Pellini-opplevelsen som er laget av historie, tradisjon og ekspertise for å lage de fineste kaffeblandingene.