Lehmus Roastery Limited Las Pirias Peru kaffebønner 200g

Lehmus Roastery Limited Las Pirias Peru 200g hele kaffebønner.

Denne eksklusive kaffeblandingen er en del av Lehmus Roasterys Limited Edition, eller "Top Shelf" -kolleksjonen som de også kaller det. Denne Limited-kolleksjonen inneholder kaffe fra unike og småskala kaffeområder fra ulike deler av verden. Kaffebønnene i denne blandingen kommer fra landsbyen Las Pirias i Chirinos-regionen i kaffeprovinsen Cajamarca i Peru.

Kaffen er lett anaerobiskt fermentert og har toner av mango, passionsfrukt, honning og en generell sødme.

Peru har lenge vært et spesielt sted for Lehmus Roastery når det gjelder kaffeproduksjon. Ved å velge disse kaffebønnene støtter du ikke bare småskala produsenter i Las Pirias, men også den fortsatte utviklingen av spesialkaffeproduksjon i Peru.

Opprinnelsesland: Peru
Dyrkingsområde: Chirinos, Cajamarca
Produsent: Småskala produsenter i landsbyen Las Pirias
Varianter: Caturra, Pache, Catimor
Dyrkingshøyde: 1750–1900 m
Bearbeiding: Natural, anaerob fermentering

Anaerob fermentering betyr at gjæringen av kaffebønnene skjer i en oksygenfri miljø. I dette tilfellet betyr det at kaffebønnene gjæres uten tilgang til oksygen. Denne prosessen skiller seg fra vanlig aerobisk gjæring der oksygen er til stede. Anaerob fermentering kan påvirke smaksprofilen til kaffen og gi den unike aromaer og smaker. Denne kaffen er "lett anaerobisk fermentert," noe som antyder at gjæringen i prosessen ikke er helt oksygenfri, men at den skjer med minimal eksponering for oksygen.

Om Lehmus Roastery:
Lehmus, navnet som betyr "lind" på finsk, har sitt opphav fra hjembyen Lappeenranta, kjent som "lindens by" med over 10 000 lindetrær. Lehmus Roastery snakker om kaffe på en lettforståelig måte slik at alle kan forstå hvorfor spesialkaffe smaker så godt. Med prestisjefylte utmerkelser, inkludert Beste Bryggkaffe 2021 og 2023 samt Beste Kafferisteri 2017, 2018 og 2020, er de en fremtredende aktør i kafferisteribransjen.