K&B Coffee Roastery Villa Sarchi Costa Rica Spezialkaffee Kaffeebohnen 230g

Dieser Spezialitätenkaffee von K&B Kafferosteri präsentiert Costa Rica von seiner elegantesten und experimentierfreudigsten Seite. Er stammt aus der renommierten Region Tarrazú, die seit Langem für hochwertigen Spezialitätenkaffee steht. Dank seiner Höhenlage, der kühlen Nächte und der fruchtbaren Böden bietet Tarrazú perfekte Bedingungen für einen Kaffee mit ausgeprägter Süße, frischer Struktur und beeindruckender Komplexität.

Hinter diesem Spezialitätenkaffee steht die Juanachute Micromill, wo Produzent Luis Anastasio „Don Tacho“ Castro ein Unternehmen führt, das Tradition, Innovation und großen Respekt vor dem Rohmaterial vereint. Der Kaffee wächst auf einer Höhe von rund 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch die Kaffeekirschen einen langen und langsamen Reifeprozess durchlaufen. Genau diese Langsamkeit ermöglicht es dem Kaffee, tiefere Aromen und eine natürliche Süße zu entwickeln, die im Geschmack deutlich wahrnehmbar ist.

Die Sorte ist Villa Sarchi, eine natürliche Mutation des Bourbon-Kaffees, die ihren Ursprung in Costa Rica hat. Villa Sarchi ist bekannt für ihre feine Balance zwischen Süße und Säure und ihre Fähigkeit, komplexe Aromen elegant zu transportieren. In diesem Spezialitätenkaffee kann die Sorte ihr volles Potenzial entfalten und ein ebenso nuanciertes wie ausdrucksstarkes Geschmacksprofil entwickeln.

Das Verfahren ist von Natur aus anaerob, das heißt, die Kaffeekirschen fermentieren in einer sauerstofffreien Umgebung, bevor sie mit dem verbleibenden Fruchtfleisch getrocknet werden. Es handelt sich um einen fortschrittlichen und kontrollierten Prozess, der höchste Präzision erfordert, aber erstaunliche Ergebnisse liefert. Während der Fermentation entwickeln sich eine tiefere Süße und komplexere Fruchtaromen, während die Struktur des Kaffees erhalten bleibt. Das Ergebnis ist ein Spezialitätenkaffee mit ausgeprägten Geschmacksnuancen und einem fast weinartigen Charakter.

K&B Kafferosteri hat diesen Kaffee hell geröstet, um Herkunft, Sorte und Verarbeitung optimal zur Geltung zu bringen. Die helle Röstung unterstreicht die natürliche Eleganz des Kaffees und lässt seine Aromen voll entfalten. In der Tasse empfangen Sie Noten von Haselnusspraline, die für eine sanfte, nussige Süße und ein cremiges Mundgefühl sorgen. Hinzu kommen Anklänge von Orangenwein, die Tiefe und eine leicht weinige Struktur verleihen, sowie Mandarine, die Frische und Lebendigkeit beisteuert. Zusammen ergeben diese Aromen ein ausgewogenes und sehr raffiniertes Geschmackserlebnis.

Dieser Spezialitätenkaffee ist speziell für die Filterbrühmethode entwickelt, bei der sein komplexes und aromatisches Geschmacksprofil voll zur Geltung kommt. Brühmethoden wie V60 oder andere manuelle Filterverfahren ergeben eine klare und nuancenreiche Tasse, in der sich jede Geschmacksnuance optimal entfalten kann. Dieser Kaffee belohnt sorgfältiges Brühen und ist perfekt, wenn Sie sich Zeit nehmen möchten, ihn in vollen Zügen zu genießen.

Details zu diesem Spezialitätenkaffee:

Herkunft: Costa Rica, Tarrazú
Produzent: Juanachute Micromill, Luis Anastasio „Don Tacho“ Castro
Vielfalt: Villa Sarchi
Höhe: 1.800 m ü. NN.
Prozess: Natürlich anaerob
Röstung: Leicht
Geschmacksprofil: Haselnusspraline, Orangenwein, Mandarine
Brühmethoden: Filter

Platz Nr. 24 im Spezialitätenkaffee-Kalender