Löfbergs äthiopische Sidamo 500g Bohnen

Löfbergs äthiopische Sidamo 500g Bohnen – Fairtrade und Bio

Dieser luxuriöse Kaffee wiegt hoch in den Bergen von Sidamo in Äthiopien, wo seit jeher Kaffee angebaut wird. In den Kaffeeregionen Äthiopiens arbeiten die meisten Familien in irgendeiner Weise mit Kaffee. Löfbergs Ziel in diesen Regionen war es, so viele Frauen wie möglich für die Arbeit in diesen Kaffeekooperativen zu gewinnen.

Das Geschmacksprofil des Kaffees besteht aus einem intensiven Zitrusaroma mit eleganter Würze. Obwohl einige Leute denken, dass äthiopische Bohnen nicht für Espressokaffee geeignet sind, ist es eine Tatsache, dass Espressomaschinen das Zitrusaroma auf einzigartige Weise hervorbringen, wodurch es konzentriert und in der Crema an der Spitze erhalten bleibt. Versuch es selber!

In Äthiopien gibt es viele Rituale und Traditionen rund um den Kaffee. Sie veranstalten zum Beispiel eine feierliche Kaffeezeremonie, bei der es unhöflich ist, die Veranstaltung zu verlassen, bevor man mindestens drei Tassen Kaffee getrunken hat. Kein Problem – wir denken jedenfalls!

Für Sidamo-Kaffee werden die Kaffeebohnen unmittelbar nach der Ernte gewaschen, damit das Fruchtfleisch keine Zeit hat, den Bohnen Geschmack zu verleihen. Stattdessen wird das besondere Flair der Stadtteile hervorgehoben. Nach dem Waschen werden die Bohnen auf einem mit einem Netz bedeckten Tisch getrocknet, anschließend von Hand gereinigt und für den Transport nach Schweden verpackt.

Land: Äthiopien

Region: Sidamo

Aroma: Blumig.

Höhe: 1.700–2.000 m.ü.M.

Der Kaffee besteht aus 500g 100% Arabica-Bohnen