TADAH Malabar Coast INDIA hele kaffebønner 250g

TADAH Malabar Coast INDIA spesialkaffe hele kaffebønner 250 g

Ok, nå er det bare å lene seg tilbake og nyte noe skikkelig gøy. For her kommer et spesialkaffe fra TADAH Kaffebrenneri som ikke bare smaker fantastisk – det er også et av de mest unike kaffene du kan få tak i. Vi snakker Monsooned Malabar, et kaffe som fanger Malabarkystens klima, havvindene og en god dose håndverk. Dette er kaffebønner som har opplevd mer enn de fleste av oss gjør på et helt år.

Så hva får du i koppen? Et spesialkaffe med myke, kremete toner av sedertre og friske tobakkblader, lav syrlighet og en lang, behagelig ettersmak som føles som om noen har skrudd ned volumet på alt støy. Det er elegant, rolig og utrolig godt. Et spesialkaffe som ikke trenger å bråke for å imponere – det bare er. Og det gjør jobben skikkelig bra.

TADAH Kaffebrenneri har valgt ut en blanding av arabicavarianter: Kent, Catimor og Selection 9, dyrket av småskalaprodusenter langs Malabarkysten i Sørvest-India. Her vokser kaffen i høyder mellom 600 og 1 600 meter over havet. Regionen byr på fukt, vind og tonnevis av historie – perfekt for å skape noe virkelig spesielt.

Monsooned-prosessen

Monsooned Malabar er et av verdens mest karakteristiske spesialkaffer, og prosessen er like fascinerende som resultatet. Etter innhøsting tørkes kaffebønnene i solen, akkurat som vanlig. Men deretter skjer det noe… annerledes. De flyttes inn i store lagerbygninger langs kysten, hvor de utsettes for monsunvind og høy luftfuktighet i 12–16 uker. Ja, kaffebønnene får faktisk et slags klimakur-opphold. I denne perioden sveller bønnene, lysner i fargen og utvikler en smak som ikke ligner noe annet. Det er derfor Monsooned Malabar er så populært blant kaffeentusiaster – det er unikt, særegent og herlig uforutsigbart.

Hvordan brygger man dette spesialkaffet?

Enten du går for pour-over, V60 eller en klassisk French Press, kommer dette spesialkaffet virkelig til sin rett. Den lave syrligheten gjør at smaken holder seg stabil og myk, selv uten nøyaktige bryggeparametere. Perfekt når du vil ha en kopp uten stress – men med masse karakter.

Detaljer om dette spesialkaffet:

• Opprinnelse: Malabarkysten, Sørvest-India
• Produsenter: Småskalabønder langs kysten
• Varietet: Kent, Catimor, Selection 9
• Høyde: 600–1 600 moh
• Prosess: Monsooned
• Brenning: Medium
• Bryggemetoder: Pour-over, V60, Filter, Aeropress, French Press