OAS Roastery Prøv pakke 4x30g

OAS Roastery - Smakeprøve Kit, hele kaffebønner 4x20g (2 kopper/pakke)

En smakeprøve på 4 varianter av OAS Roasterys spesialkaffe. Med dette settet får du 4 poser med 30g kaffebønner, som gir omtrent 5 dl kaffe (4 kopper). Forskjellige bønner og brenningsgrader gir forskjellige smaker avhengig av hvordan du maler og brygger kaffen din. Alle kaffetypene fungerer imidlertid med en vanlig elektrisk filterkaffetrakter. Men føl deg fri til å prøve andre bryggemetoder også hvis du har mulighet.

Hver pose er merket med et nummer (5, 10, 16 og 22). All kaffe er brent i oktober 2023.

5. Jamara
Jamara er OAS' største gård og ligger noen hundre meter høyere enn deres andre gårder. Dette er en unik kaffe i Rwanda fordi alle kaffebærene produseres på en enkelt gård der vi kan kontrollere vekstforholdene; innsats, beskjæring, mulching osv. I dette tilfellet er det også mye mer rom for selektiv plukking og sortering for bare å behandle de beste kaffebærene.

Opprinnelse: Rwanda
Produsent: Faraha Umwizey
Sort: Bourbon
Høyde: 1700-1900 m.o.h.
Bearbeiding: Vasket
Brenningsgrad: Medium
Smaksprofil: Frukt, steinfrukt, bær
Bryggemetoder: Filter

10. Finca Las Palomas Finca 
Las Palomas eies av Monge García-familien, drives av Jorge Adan Monge Garbanzo, hans kone Flor Mayela García Valverde og deres barn Jorge Leonardo, Leandro Antonio, Daniel José og María Isabel. Denne gården har tilhørt familien i lang tid. Den første eieren var deres bestefar Adam Monge Picado, senere arvet av hans sønn Toño Monge Picado, som deretter overlot den til dagens eier Jorge. Las Palomas strekker seg over seks hektar og produserer bare rundt 250 fanegas (en fanega er omtrent 46 kg) kaffe årlig.

Opprinnelse: Costa Rica, Tarrazu-regionen
Produsent: Monge, gård Finca Las Palomas
Sort: Catuai
Høyde: 1750 m.o.h.
Bearbeiding: Vasket
Brenningsgrad: Lys
Smaksprofil: Brunt sukker, appelsin, sjokolade
Bryggemetoder: Filter

16. Fazenda IP
Alt startet i 1967 da Isidro Pereira kjøpte kaffegården. Luiz Paulo, da fortsatt student, sluttet seg senere til faren sin. Tiår senere, med fokus på å forbedre kaffeprosessen. Luiz Paulos streben etter innovasjon førte til en bonussystem, som motiverte posthøstteamene til å oppnå høye poeng på koppen. Han understreker at for å opprettholde en kaffegård kreves det nå at kaffekoppene får poeng over 80.

Opprinnelse: Brasil
Produsent: Fazenda IP, Luiz Paulo Dias Pereira Senior
Sort: Yellow Bourbon
Høyde: 950-1200 meter over havet
Bearbeiding: Naturlig
Brenningsgrad: Medium
Smaksprofil: Sjokolade, mandel, nøtteaktig
Bryggemetoder: Filter

22. Yirgacheffe
Dette kaffen ble produsert av småbønder nær Halo Beriti-vaskeriet. Modne kirsebær ble levert av 490 produsenter til vaskeriet, som drives av SNAP Specialty Coffee. Denne partiet gjennomgikk tradisjonell naturlig prosessering og ble tørket på opphøyde senger. Kirsebærene snus jevnlig under tørkingen og dekkes over under de varmeste timene på dagen og om natten for å kontrollere tørkehastigheten.

Opprinnelse: Etiopia, Yirgacheffe
Produsent: Småbønder fra Konga-vaskeriet
Sort: Heirloom
Høyde: 1925 m.o.h.
Bearbeiding: Vasket
Brenningsgrad: Lys
Smaker: Svart te, sitron
Bryggemetoder: Filter

Om OAS Roastery:
I 2017 bestemte Shahram & Rabea seg for å starte et lite kafferisteri i kjelleren sin. Senere i 2019 flyttet de risteriet til Växjö i hjertet av Småland, der de rister spesialkaffe og har også et kafé ved siden av. Viktigheten av bærekraftighet, sporbarhet og ansvar har alltid vært avgjørende for OAS Roasterys team. Å besøke opprinnelsesområdet, bli kjent med menneskene bak kaffen og støtte hver arbeider langs produksjonskjeden er en viktig del av virksomheten deres. Derfor arrangerer de også kaffekurs og workshops, der du kan lære alt om kaffens verden og lære å sette pris på produktet like mye som Shahram & Rabea gjør.