OAS Roastery Probierpaket 4x30g

OAS Roastery - Probierset, ganze Kaffeebohnen 4x20g (2 Tassen/Beutel)

Eine Geschmacksprobe von 4 Varianten des Spezialkaffees von OAS Roastery. Mit diesem Set erhalten Sie 4 Beutel mit jeweils 30g Kaffeebohnen, was etwa 5 dl Kaffee (4 Tassen) ergibt. Unterschiedliche Bohnen und Röstgrade erzeugen verschiedene Geschmacksrichtungen, abhängig davon, wie Sie Ihren Kaffee mahlen und brühen. Alle Kaffeesorten funktionieren jedoch mit einem gewöhnlichen elektrischen Filterkaffeemaschine. Fühlen Sie sich jedoch frei, auch andere Brühmethoden auszuprobieren, wenn Sie die Möglichkeit dazu haben.

Jede Tüte ist mit einer Nummer (5, 10, 16 & 22) markiert. Der gesamte Kaffee wurde im Oktober 2023 geröstet.

5. Jamara

Jamara ist die größte Farm von OAS und liegt einige hundert Meter höher als ihre anderen Farmen. Dieser Kaffee aus Ruanda ist einzigartig, da alle Kaffeekirschen auf einer einzigen Farm produziert werden, auf der wir die Anbaubedingungen kontrollieren können; Einsatz von Düngemitteln, Beschneidung, Mulchen usw. In diesem Fall gibt es auch viel mehr Raum für selektive Ernte und Sortierung, um nur die besten Kaffeekirschen zu verarbeiten.

Herkunft: Ruanda
Produzent: Faraha Umwizey
Sorte: Bourbon
Höhe: 1700-1900 m.ü.M.
Verarbeitung: Gewaschen
Röstung: Mittel
Geschmacksprofil: Früchte, Steinfrüchte, Beeren
Brühmethoden: Filter

10. Finca Las Palomas

Die Finca Las Palomas gehört der Familie Monge García und wird von Jorge Adan Monge Garbanzo, seiner Frau Flor Mayela García Valverde und ihren Kindern Jorge Leonardo, Leandro Antonio, Daniel José und María Isabel geführt. Diese Farm gehört der Familie seit langem. Der erste Besitzer war ihr Großvater Adam Monge Picado, später vererbt an seinen Sohn Toño Monge Picado, der es dann an den aktuellen Besitzer Jorge weitergab. Las Palomas erstreckt sich über sechs Hektar und produziert nur etwa 250 Fanegas (eine Fanega entspricht etwa 46 kg) Kaffee pro Jahr.

Herkunft: Costa Rica, Region Tarrazu
Produzent: Monge, Farm Finca Las Palomas
Sorte: Catuai
Höhe: 1750 m.ü.M.
Verarbeitung: Gewaschen
Röstung: Hell
Geschmacksprofil: Brauner Zucker, Orange, Schokolade
Brühmethoden: Filter

16. Fazenda IP

Alles begann im Jahr 1967, als Isidro Pereira die Kaffeeplantage kaufte. Luiz Paulo, damals noch Student, schloss sich später seinem Vater an. Jahrzehnte später, mit Fokus auf die Verbesserung der Kaffeeverarbeitung. Luiz Paulos Streben nach Innovation führte zu einer Bonuspolitik, die die Nach-Ernte-Teams motivierte, hohe Punktzahlen zu erreichen. Er betont, dass zur Aufrechterhaltung einer Kaffeeplantage jetzt Kaffeetassen mit über 80 Punkten bewertet werden müssen.

Herkunft: Brasilien
Produzent: Fazenda IP, Luiz Paulo Dias Pereira Senior
Sorte: Yellow Bourbon
Höhe: 950-1200 Meter über dem Meeresspiegel
Verarbeitung: Natural
Röstung: Mittel
Geschmacksprofil: Schokolade, Mandel, nussig
Brühmethoden: Filter

22. Yirgacheffe

Dieser Kaffee wurde von Kleinbauern in der Nähe der Waschstation Halo Beriti produziert. Reife Kirschen wurden von 490 Produzenten zur Waschstation geliefert, die von SNAP Specialty Coffee betrieben wird. Diese Charge durchlief eine traditionelle Natural-Verarbeitung und wurde auf erhöhten Betten getrocknet. Die Kirschen werden während des Trocknens häufig gewendet und während der heißesten Stunden des Tages und nachts abgedeckt, um die Trocknungszeit zu kontrollieren.

Herkunft: Äthiopien, Yirgacheffe
Produzent: Kleinbauern von der Konga Waschstation
Sorte: Heirloom
Höhe: 1925 m.ü.M.
Verarbeitung: Gewaschen
Röstung: Hell
Geschmacksrichtungen: Schwarzer Tee, Zitrone
Brühmethoden: Filter

Über OAS Roastery:
Im Jahr 2017 beschlossen Shahram & Rabea, in ihrem Keller eine kleine Rösterei zu gründen. Später im Jahr 2019 verlegten sie die Rösterei nach Växjö im Herzen von Småland, wo sie Spezialitätenkaffee rösten und auch ein Café nebenan haben. Die Bedeutung von Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Verantwortung war für das Team von OAS Roastery immer entscheidend. Das Besuchen des Ursprungs, das Kennenlernen der Menschen hinter dem Kaffee und die Unterstützung jedes Arbeiters entlang der Produktionskette sind ein wichtiger Teil ihres Geschäfts. Deshalb veranstalten sie auch Kaffee-Kurse und Workshops, bei denen man alles über die Welt des Kaffees lernen und das Produkt genauso schätzen lernen kann wie Shahram & Rabea.