Prova på paket Kompass Kafferosteri 4x30g

Kompass kafferosteri - Prova på Kit, hela kaffebönor 4x30g (2 kaffekoppar/påse)

Ett kaffe kit med 4 olika sorters specialkaffe. Smakprovspaketet innehåller 4 påsar med 30g kaffebönor, det brygger ca 5dl kaffe (4 koppar). De olika kaffesorterna och rostningsgraderna ger olika smaker beroende på hur du maler och brygger ditt kaffe. Alla kaffesorter funkar bra med en vanlig elektrisk filterbryggare. Men har du möjlighet så rekommenderar vi att prova andra bryggmetoder också!

Varje påse är markerad med ett nummer (1,7,14, 20). Allt kaffe är rostat i oktober 2024.

Obs! Ingen info de olika sorterna kommer med, men du kan se det här:

1. Peru Finca Chirimoya
Ursprung: Peru
Producent: Finca Chirimoya
Sort: Caturra, Catimor, Bourbon, Gesha
Höjd: 1750 m.ö.h.
Process: Tvättad
Rostning: Ljus
Smaker: Mörk choklad, karamell, äpple
Bryggmetoder: Alla

Finca Chirimoya grundades 2018 av en grupp småskaliga producenter i Cajamarca, Peru, med syftet att förbättra sin kaffeproduktion och bevara samt berika den naturliga miljön omkring dem. De producerar enbart ekologiskt certifierat kaffe.

Detta parti genomgick en tvättad process. Färskt skördade kaffebär fermenterades hela i förslutna tankar i 24 timmar innan de pulpas. Det pulpade kaffet fermenterades därefter i en anaerob miljö i ytterligare 36 timmar, och slutligen tvättades och torkades på skuggade bäddar i 7–10 dagar.

7. El Salvador Finca Atzumpa
Ursprung: El Salvador
Producent: Andres Acosta
Sort: Bourbon
Höjd: 1375 m.ö.h.
Process: Tvättad
Rostning: Ljus
Smaker: Chokladkolakräm, hasselnöt, röda bär
Bryggmetoder: Alla

Finca Atzumpa, som ligger i Apaneca-Ilamatepec-bergskedjan i El Salvador, ägs av Ariz-Herrera-familjen som har producerat kaffe sedan 1875. Denna gård är känd för sina högkvalitativa kaffebönor och har vunnit flera toppositioner i El Salvadors Cup of Excellence.

Vi är alltid lika entusiastiska över Bourbon-sorterna, eftersom det är en av de två förfäderna till allt arabicakaffe. Den fördes ursprungligen från Yemen till ön Bourbon (nu La Réunion) på 1700-talet och ger en härlig sötma i koppen. Detta är Kompass Kafferosteri's julkaffe 2024.

14. Brasilien Bartolomeu
Ursprung: Brasilien
Producent: Paulo Nelci da Silva
Sort: Red Catuai
Höjd: 1200 m.ö.h.
Process: Naturlig
Rostning: Ljus
Smaker: Nougat, kakaonibs, torkad tropisk frukt
Bryggmetoder: Alla

Paulo Nelci da Silva och hans söner, Marcelo och Fábio, driver gården Sitio São Bartolomeu tillsammans med sina fruar i Mantiqueira de Minas, Brasilien. De är djupt engagerade i hållbarhet, och varje steg i processen, från noggrant urval av mogna kaffebär till omsorgsfulla torkningsmetoder, utförs med respekt för jorden och med fokus på kvalitet.

Brasilianskt kaffe är känt för sina chokladiga och nötiga smaker, men detta kaffe är dessutom exceptionellt sött och har en antydan av torkad tropisk frukt. Njut!

20. Ljuset på Österlen
Ursprung: Brasilien, Etiopien
Producent: Ricardo Tavarez, småskaliga producenter
Sort: Red Catuai, Heirloom
Höjd: 1000–2000 m.ö.h.
Process: Halvtvättad, naturlig
Rostning: Ljus-medium
Smaker: Mörk choklad, kakao, röda bär
Bryggmetoder: Alla

Har du någonsin upplevt ljuset på Österlen? Det är något alldeles speciellt. För att hylla detta magiska ljus har vi skapat en blandning som är lite extra ljus och livfull. Brasilien bidrar med chokladiga toner, och Etiopien adderar fruktigheten.

Denna spännande och eleganta blend bjuder på en harmonisk balans av choklad och röda bär, lättrostad för en mjuk och smakfull upplevelse. Tack så mycket!