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Lehmus Roastery Limited Las Pirias Peru Kaffeebohnen 200g

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Article Number: 7023

Lehmus Roastery Limited Las Pirias Peru 200 g ganze Kaffeebohnen.

Diese exklusive Kaffemischung ist Teil von Lehmus Roasterys Limited Edition, oder auch "Top Shelf"-Kollektion genannt. Diese Limited-Kollektion enthält Kaffee aus einzigartigen und kleinen Kaffeeanbaugebieten aus verschiedenen Teilen der Welt. Die Kaffeebohnen in dieser Mischung stammen aus dem Dorf Las Pirias in der Region Chirinos in der Kaffee-Provinz Cajamarca in Peru.

Der Kaffee ist leicht anaerob fermentiert und hat Aromen von Mango, Maracuja, Honig und einer allgemeinen Süße.

Peru war für Lehmus Roastery schon lange ein besonderer Ort in Bezug auf die Kaffeeherstellung. Indem Sie diese Kaffeebohnen auswählen, unterstützen Sie nicht nur kleine Bauern in Las Pirias, sondern auch die fortlaufende Entwicklung der Spezialitätenkaffeeherstellung in Peru.

Herkunftsland: Peru
Anbaugebiet: Chirinos, Cajamarca
Bauer: Kleine Bauern im Dorf Las Pirias
Sorten: Caturra, Pache, Catimor
Anbauhöhe: 1750–1900 m
Verarbeitung: Natural, anaerobe Fermentation

Anaerobe Fermentation bedeutet, dass die Gärung der Kaffeebohnen in einer sauerstofffreien Umgebung stattfindet. In diesem Fall bedeutet dies, dass die Kaffeebohnen ohne Zugang zu Sauerstoff fermentiert werden. Dieser Prozess unterscheidet sich von der normalen aeroben Fermentation, bei der Sauerstoff vorhanden ist. Anaerobe Fermentation kann das Geschmacksprofil des Kaffees beeinflussen und ihm einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen. Dieser Kaffee ist "leicht anaerob fermentiert", was darauf hinweist, dass die Gärung im Prozess nicht vollständig sauerstofffrei ist, sondern mit minimaler Exposition gegenüber Sauerstoff erfolgt.

Über Lehmus Roastery:
Lehmus, das auf Finnisch "Linde" bedeutet, hat seinen Ursprung in der Heimatstadt Lappeenranta, die als "Stadt der Linden" mit über 10.000 Linden bekannt ist. Lehmus Roastery spricht über Kaffee auf eine leicht verständliche Weise, damit jeder nachvollziehen kann, warum Spezialitätenkaffee so gut schmeckt. Mit renommierten Auszeichnungen, darunter Bester Filterkaffee 2021 und 2023 sowie Bestes Kaffeerösterei 2017, 2018 und 2020, ist es ein herausragender Akteur in der Kaffeerösterei-Branche.