3 saker som kan förstöra smaken på ditt kaffe

Har du någon gång bryggt kaffe som borde vara gott… men ändå smakar lite platt, bittert eller konstigt?

Det händer oftare än man tror. Och i många fall handlar det inte om kaffet i sig, utan om hur vi hanterar det hemma i köket.

Här är tre vanliga saker som kan förstöra smaken på ditt kaffe, och hur du enkelt undviker dem.

1. Fel förvaring av kaffet

Kaffe är känsligare än många tror. När kaffebönor eller malet kaffe kommer i kontakt med luft börjar aromerna sakta försvinna. Lägg till värme eller fukt och processen går ännu snabbare.

Ett vanligt misstag är att förvara kaffet:

• öppet i påsen

• nära spisen

• i direkt solljus

När temperaturen varierar kan fukt dessutom ta sig in i förpackningen, vilket påverkar smaken.

Så gör du istället

Förvara kaffet:

• lufttätt

• mörkt

• i rumstemperatur

Helst i en tät burk eller väl försluten påse. Du hittar många fina kaffeburkar i vårt sortiment. 

2. Fel malningsgrad

Malningsgrad påverkar smaken mer än många tror.

Om kaffet är för finmalet får vattnet svårt att ta sig igenom kaffet och smaken blir bitter och tung. Om kaffet är för grovmalet rinner vattnet igenom för snabbt och koppen blir tunn och svag.

Det är därför samma kaffebönor kan smaka helt olika beroende på hur de mals.

En enkel tumregel

Espresso → finmalet
Bryggkaffe → mellanmalet
Presskanna → grovmalet

Vill du läsa mer om detta kan du kolla våra guider om espressobryggning och presskaffe:

GUIDE: ESPRESSOBRYGGNING

GUIDE: PRESSKAFFE

3. Fel filter kan påverka smaken

Många tänker inte på att filtret också kan påverka smaken i koppen.

Pappersfilter kan ibland ge en lätt papperssmak och filtrerar dessutom bort en del av kaffets naturliga oljor. Det gör att kaffet kan kännas lite tunnare än vad bönorna egentligen är.

Lösningen: guldfilter

Ett guldfilter är ett permanent metallfilter som släpper igenom mer av kaffets naturliga oljor. Resultatet blir ofta en fylligare kopp med mer karaktär. Dessutom slipper du pappersfilter helt och kan använda samma filter om och om igen. 

Små justeringar gör stor skillnad

Bra kaffe handlar sällan om en enda sak. Det handlar om flera små detaljer som tillsammans påverkar slutresultatet.

Förvaring, malningsgrad och filter är tre enkla saker att börja med om du vill få mer smak ur ditt kaffe hemma. Och ibland räcker det faktiskt med att justera en enda sak för att koppen ska gå från “helt okej” till riktigt bra.

Have a Brew-tiful day! ☕️

/ Ella