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Hälla Kafferosteri Peru Kaffeebohnen 250g

  • 12.08 EUR
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Article Number: 2005


Hälla Kafferosteri Peru Alto Pirais 250g ganze Kaffeebohnen, Spezialkaffee.

Die exklusiven Peru Alto Pirais Kaffeebohnen von Hälla Kafferosteri - eine außergewöhnliche Kaffeemischung aus dem kleinen Dorf Alto Pirais im San Ignacio-Gebiet. Fünf engagierte Familien haben sich zusammengeschlossen, um diese einzigartige Kaffeesensation auf ihren Kaffeeplantagen zu kreieren, jede zwischen 1-3 Hektar groß und gelegen in Höhen zwischen 1600 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel.

Während der Erntezeit engagieren sich diese Familien nicht nur in der Anstellung von Pflückern, sondern sie beteiligen sich aktiv an den Ernten ihrer Mitfamilien durch eine Tradition namens "Mingas" – bei der der Kaffee von jeder Plantage kollektiv gesammelt wird. Minga, übersetzt als "heute für dich, morgen für mich", spiegelt den kooperativen Geist wider, der diese Kaffeeanbaukultur durchdringt.

Nach der Ernte durchläuft der Kaffee eine sanfte Gärung von bis zu 48 Stunden und wird dann sorgfältig im Schatten für einen Zeitraum von bis zu 25 Tagen getrocknet. Dieser langsame Trocknungsprozess verleiht dem Kaffee seinen charakteristischen Geschmack und seine außergewöhnliche Aromenpalette.

Details zu den Peru Kaffeebohnen:

Peru, San Ignacio
Bewertung: 85/100
Anbauhöhe: 1600-2000 m ü. NN
Arabica: Bourbon
Verarbeitung: Natural
Geschmacksnoten von rotem Apfel, Kakao & Pflaume