Kafferostare Per Nordby - Kassandra - Mexico- 350g

Kassandra – kaffe från Mexico

Böntyp: Pacamara
Region: Veracruz
Producent: Familjen Rivas
Behandling: Våtförädlat och torkat på torkbord

Finca Kassandra ligger i Veracruz, den del av Mexico där man först introducerade kaffe i landet på 1700-talet. Kaffeodlingarna täcker cirka hälften av gården, men bara 8% av detta består av Pacamara.

Denna stora böna är en hybrid av Maragogype och Pacas och Pacamara har fått sin storlek och smak av sina föräldrar. Kassandra odlar en Pacamara som är ett fint exempel på vad denna böna kan erbjuda. Aromen är intensiv och fruktig, munkänslan är josig och i smaken hittar vi äpple, grapefrukt och färska örter.