Kafferostare Per Nordby - Karii - Kenya - 350g

Karii – kaffe från Kenya

Böntyp: SL28
Region: Kirinyaga

Kooperativ: Mutira Farmers Coop Society
Behandling: Våtförädlat och torkat på bäddar

Karii är en tvättstation i Kirinyaga, 11 mil norr om Nairobi. Tvättstationen är en del av kooperativet Mutira och har 504 anslutna producenter. Alla plockar kaffebär från sina egna träd och levererar till tvättstationen samma dag. Bärens skal tas bort och bönorna ligger över natten i fermenteringstankar. Därefter tvättas fruktköttet bort och bönorna torkar på upphöjda bord i upp mot tre veckor. I huvudsak odlas arten SL28 som är en av Kenyas klassiska arter som är känd för sin höga kvalitet. Kaffet från Karii har en hög syra med smak av rabarber, citron och pomello. Kaffet har en lång eftersmak med lätta toner av nektarin.