Slöinge kafferosteri - Dario Hernandez - Guatema

Dario Hernandez, Guatemala
Botanisk variant: Bourbon
Region: Antigua
Producent: Dario Hernandez, Bella Vista
Process: Tvättat och soltorkat på patios
Växthöjd: 1500-1800 möh

Dario Hernandez har tidigare endast levererat sitt kaffe till Luis Pedro Zelaya som har en produkt från trakten som kallas Genuine Antigua Hunapu. Ett fantastiskt kaffe som erbjuder det bästa av vad Antiguas småbönder har att erbjuda.

The Collaborative Coffee Source i Oslo uppmärksammade Darios unika kaffe vid ett besök i Guatemala och tyckte att hans kaffe var för bra för att blanda in Luis Pedros produkt. Dario processar sitt kaffe på Bella Vista som är en mycket välskött processtation. Stort tack för det och det är riktigt roligt att få rosta detta fantastiska kaffe.

Smakprofilen är typisk för Antiguaregionen i Guatemala och har en otroligt balanserad äppelsyra. Ett fruktigt, lite kryddigt kaffe med mjuka toner av nougat och smörkola.